今年的H7N9禽流感疫情是近五年来最严重的一次。仅1月份，我国就有192名患者感染H7N9禽流感，79人死亡。近40%的高死亡率让市民忧心忡忡。甚至还有因食用“大盘鸡”、“腌凤爪”、“鸭脖”而感染的传言。尽管卫计委立即辟谣，但鸡、鸭等家禽是否还能购买食用，如何避免感染H7N9病毒，仍成为市民最关心的话题。
他们是如何感染H7N9病毒的？
2014年1月，上海市浦东新区人民医院急诊外科医生张某某感染H7N9禽流感。他发现隔壁邻居正在养鸽子，工作地点斜对面有一个活禽交易市场。
一名75岁香港男子独自前往深圳宝安，并暂住在当地亲友住处。附近正好有一个活禽市场。几天后，他被查出感染H7N9禽流感。
2016年2月，烟台市58岁的曲某被发现感染H7N9禽流感。据悉，专业养狐者经常从养鸡场购买病鸡和鸡内脏，将其切碎、加工后喂给狐狸。手套。
崔某，51岁，佛山市南海区九江镇人，被发现感染H7N9禽流感。经调查发现，她去菜市场买了一只活鸡，然后在家中宰杀。
专家介绍，人类感染H7N9病毒最重要的危险因素是直接或间接接触受感染的活禽或被携带病毒的家禽污染的环境。目前，我国确诊的H7N9病例中，绝大多数发病前有活禽暴露或接触史，且多数接触过出售活禽的农贸市场。
此外，从患病人员分析，主要是从事家禽养殖、销售、屠宰、加工等工作的人员，以及发病前1周内接触过家禽的人员；从事家禽屠宰、贩运、烹调活动的人员以及其他与家禽及家禽产品接触的密切接触者；儿童、老年人、患有慢性基础疾病的人以及其他免疫力低下的人。
如果这几点做得好，禽流感就不会致命
H7N9病例的潜伏期一般在7天内，也可长达10天。肺炎是其主要临床表现。患者常出现发热、咳嗽、咳痰等症状，并可能伴有头痛、肌肉酸痛、腹泻或呕吐等症状。它很容易与普通流感或感冒混淆，导致患者不重视。
重症病例后期救治效果差，病死率高。目前报告病例的总体病死率约为40%。
重症患者一旦成为重症患者，病情就会迅速进展。重症肺炎通常发生在发病后3-7天。体温大多持续在39℃以上。可出现呼吸困难，可伴有咯血、咳痰。它常常迅速进展为急性呼吸窘迫综合征、感染性休克和多器官功能障碍综合征。
H7N9病例早期无特异性症状，早期诊断和治疗困难。因此，在一次禽流感流行中。若出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等症状，应及时就医。应戴好口罩，尽快去医院就诊，主动告诉医生发病前是否接触过家禽及其分泌物、排泄物，是否接触过活食。家禽市场等方便医生诊断和治疗的情况。
“抗非英雄”、广东省中医院急诊科原主任罗毅教授介绍，目前国家卫生计生委公布的H7N9治疗方案主要采取对症治疗+抗病毒治疗。
对症治疗包括吸氧、退热药物、止咳祛痰药物。抗病毒治疗需要早期使用抗流感病毒药物烟台禽流感现在出现多少例，如奥司他韦或扎那米韦等神经氨酸酶抑制剂，以及离子通道M2阻滞剂等西药。如果症状较轻，如发热、咳嗽、少痰、头痛、肌肉关节疼痛等，也可以采用中药治疗。日常生活中常见的方剂有金银花、桑叶、连翘等，如连花清瘟、抗病毒口服液等。
做到这几点，就能避免感染H7N9病毒！
1.避免直接接触活禽
当不确定附近的活禽市场是否是被病毒携带的家禽污染的环境时烟台禽流感现在出现多少例，最好不要去市场购买活禽。即使接触家禽的分泌物或排泄物也可能导致感染。此外，它并不局限于人们所熟知的鸡和鸭。也最好远离鸽子和其他鸟类，避免接触。
2、避免直接宰杀活禽
不要自行宰杀活禽。建议市民购买有检疫证明的冷鲜禽。
3.避免接触来历不明的家禽产品
在菜市场挑选鸡蛋时，不要直接用手抓鸡蛋。另外，无论蛋壳上是否有粪便或羽毛，存放前最好先清洗干净，存放后立即洗手。
4.生的家禽、肉、蛋必须彻底煮熟
购买的活禽一定要彻底煮熟，因为禽流感病毒一般对热敏感，对低温有较强的抵抗力。 65摄氏度加热30分钟或煮沸（100摄氏度）2分钟以上即可灭活，完全煮熟的家禽/猪肉等即可食用。
5、生熟分开
由于H7N9病毒在较低温度下可以存活1周，因此它在4摄氏度的水中或有甘油存在的情况下可以存活1年以上。因此，加工、储存时要注意生熟分开，注意厨房卫生。切菜板必须与生食和熟食分开。不能先切生的家禽，后加工熟食。
6、养成良好的卫生习惯
从事家禽养殖、运输、销售、屠宰等行业的人员在接触家禽时必须做好个人防护（戴手套、口罩、穿工作服），接触后务必用消毒剂和清水彻底清洁双手。个人在家时，厨房餐具也应经常清洗、消毒。
