作为人类掌握的第一批烹饪技术之一，烘焙一直保持其在悠久历史中的重要地位，并且该技术继续继续创新。今天，我们开始关注一些年轻的餐饮者，如何在火焰中最大化烹饪艺术？
为每个人吃烧烤
在兰州，甘努（Gansu），烤羊肉串在当地人的心中，自远古时代以来，他们的地位就无法动摇。在甘努市新镇新镇的新镇的“新墓”中，考古学家发现了一个带有烧烤串的肖像砖。它表明，在魏王朝和金王朝期间，烧烤在兰州非常受欢迎。
甘努兰州的一名青年厨师天田川（Tian Xiaodong）：兰州（Lanzhou）的烧烤与外面的烧烤（外部）之间的最大区别不是在腌制。羊肉本身很好，调味料很好。每个人都有自己的公式。
遵循音乐的节奏，天Xiaodong的200多个串在大火中以有序的方式击败。当肉煮熟时，田Xiaodong拿起了很多调味料，并将其撒在肉串上。这很时尚。他的追求是用心脏做一个“快乐”的烤羊肉。
烧烤过程似乎很容易快乐。有必要确保数百个肉串是一致的，而且调味料是均匀的。这个功夫并不简单。他们的痛苦和疲倦是最清晰的。
天·夏·旺（Tian Xiaodong）的大师天·尤隆（Tian Yulong）：他（一开始）的时间是2018年夏。当时，兰州的天气约为38°C。他的背上的衣服汗水。湿，他从下午5点到晚上10点一直烘烤。
甘西兰州的一位青年厨师天田田（Tian Xiaodong）最多拿走了约250-260串（一次），肉的重量和标志的重量约为20磅。站在那天，我的手臂直接肿了。我晚上吃了晚餐，我的手无法抓住筷子。我们的烧烤经常被烧伤，签名烧伤，我们的手充满了乐队。
看着快速的顾客，天北越来越越来越坚信他已经竭尽全力整合了兰州的传统烧烤和时尚元素。
Tian Xiaodong是甘努（Gansu）兰州（Lanzhou）的青年厨师：所有人都非常仔细地做，其中包含我们工匠的独创性。同时，在烧烤过程中，我们还可以将快乐的情感价值传递给客户。
用烤鸭创造美丽的生活
世界上烟花最受欢迎。烤串使人们在热和热中散发着色彩鲜艳，烤鸡，烤鸭，烤鹅和其他食物为节日餐桌增添了独特的礼节感。在广西，烤鸭是当地非常有代表性的食品之一。它的生产过程起源于后期的歌曲和早期的元名，由中央平原和江南的厨师介绍，并逐渐形成了独特的风格。它是当地的柠檬木炭和独特的腌料。
张雷（Zhang Lei）是广西（Nanning）的青年厨师：八角粉，肉桂粉，香料粉。近五种类型。几乎有十种调味料，各种调味料都集成了我们想要的口味。
将调制的腌料均匀地涂在鸭子的腹部中，然后用一根针头将鸭子串起来。经过大约6个小时的干燥后，您可以将其放入烤箱中进行烘烤。
张雷说，烤鸭的早期加工处理相对复杂，这可以测试他的耐心。在烘烤过程中，不时打开烤箱上的小孔，观察烘烤情况，并根据经验实时调整烤箱的温度。
张雷（Zhang Lei）出生于2000年，毕业于广西南宁（Nanning）的一所烹饪学校。他已经进入了烘焙行业的第四年。这也是张雷的第四个春节。他还成为学徒的大师。
