我国是全球最大的苹果生产国和消费国，去年产量超过4000万吨。 为保障果农稳定收入，去年12月推出苹果期货。 1、2月份触底后烟台苹果最新价格，苹果期货从最低的6471元每吨上涨到最高的12396元每吨，价格上涨近一倍。
期货价格飙升的背后普遍是现货基本面的支撑。 那么，今年的苹果产量究竟如何呢？ 符合发货标准的优质水果比例是多少？
山东栖霞：收购价几乎翻倍 买家到处找苹果
山东省烟台市栖霞市地处北纬37度，多为山地。 有着100多年种植苹果的历史，被誉为“苹果之都”。 漫山遍野都种满了苹果，十分壮观美丽。 但前几年，由于全国苹果产量大幅增加，价格大幅下跌，很多果农挣不到钱，砍伐苹果树，导致这里产量下降。 今年，受“五一”假期过多降雨影响，产量继续下降。
1539159335858733.jpg?x-oss-process=样式/w10
山东省栖霞市主要地形为丘陵，具有“六山一水三田”的特点，非常适合种植苹果。 9月下旬，树上还挂着晚熟的红富士。 目前市场上交易的主要品种是早熟品种红将军。 路边随时可以看到苹果交易，种植者推着小车，买家开着大卡车。
1539159346723501.jpg?x-oss-process=样式/w10
种植户告诉记者，今年苹果收购价格明显高于去年。 比如，直径8厘米以上、色泽好、光泽度好的最高档苹果，去年收购价在2.8元左右，今年在4.2元左右。 直径7厘米的苹果，去年售价不到2元，今年涨到3元多，而且供不应求。
山东栖霞：苹果产量下降、价格上涨 农民有望增收
苹果去年的进货价还不到3元，今年却涨到了4元多。 那么到底是什么原因造成如此大的价格差异呢？ 原本为惠农而推出的苹果期货能否保障种植者的收入？
受今年五一期间强降雨影响，部分地区受冰雹影响，山东各地苹果产量有所下降。 记者在栖霞市了解到，当地绝大多数苹果种植户都出现了20%至30%的减产。
1539159360191420.jpg?x-oss-process=样式/w10
山东卓创资讯苹果分析师杨军：主要是受高温和冰雹灾害影响，山东整体减产在20%到25%之间。
山东省栖霞市寺口镇苹果种植户严兆奎：今年产量比去年减少20%到30%，但品质还可以。 一般水果，今年是最好的一年。 表面光洁度好，尺寸好，价格好。
1539159370385238.jpg?x-oss-process=样式/w10
严兆奎告诉记者，这两天，苹果基本上一从树上掉下来就可以卖掉。 他给记者算了一笔账：一亩苹果地总共需要化肥2000元，农药1000元，套袋、套袋、采摘等人工费1900元，合计成本4900元。 一亩地产量约4000公斤。 今年物价高，收入可在8000元左右。 这样算来，一亩地大约能赚3000元左右。
山东栖霞寺口镇苹果农严兆奎：今年收入翻倍。 我很高兴。 虽然产量减少了，但收入却增加了。
1539159381476965.jpg?x-oss-process=样式/w10
山东栖霞：商家四处寻找苹果冷库，已被预订满
对于种植者来说，今年苹果价格的上涨可能会给他们带来不错的利润。 那么对于苹果贸易商来说，今年的生意怎么样呢？
来自南京的曾庆国从事苹果贸易已有20多年。 他告诉记者，每年这个时候，他都会来栖霞市采摘苹果。 但由于今年苹果少，价格高，加上前两天下雨，苹果收割并不容易。 自从给经纪人打电话以来，他已经等了四天了。
1539159395570246.jpg?x-oss-process=样式/w10
由于今年苹果价格上涨，不少苹果买家购买苹果更加谨慎。
江苏南京苹果商曾庆国：今年省一二十万斤，少省点。 物价高时，少存；物价高时，少存； 价格低的时候，多存点。
山东枣庄苹果商王先生：去年这个价钱可以吃三个，今年只能吃一个。 主要是因为价格太高。
刘建刚是当地一家冷库的负责人。 他告诉记者，这里最忙的时候是10月中旬红富士采摘的时候。 尽管今年苹果价格昂贵，贸易商也更加谨慎，但他的冷库已经被预订一空。 。
全国苹果产量大幅下降，期货价格维持高位
我国是世界上最大的苹果生产国和消费国。 2017年总产量达到4380万吨，占全球7600万吨的一半以上。 从全国来看，陕西以超过1100万吨位居第一，其次是山东和甘肃。 第二和第三。 今年清明期间，陕西、甘肃等地出现大面积冻害，山东部分地区出现冰雹，五一期间降雨过多，导致全国减产。
1539159410256050.jpg?x-oss-process=样式/w10
从目前相关机构调查情况看，陕西干县、旬邑、长武、宾县受灾最严重，产量减少一半以上； 洛川、白水、礼泉等地区产量减少40%至50%； 仅淳化、浦澄、铜川等少数地区减产幅度不足30%； 甘肃庆阳减产一半，天水减产三分之一，平凉稍好，减产20%； 山西蓟县、临沂、万荣四季度均出现减产。 山东方面，虽然套袋量明显减少，但总体生长状况良好，规格普遍较大，因此总体产量没有预期那么差，减产幅度普遍在20%左右。
产量大幅下降，苹果供大于求，价格自然大幅上涨。 期货市场的投资者已经嗅到了减产的味道。 自三月份以来，多头一直在发布未能收获的苹果照片，而空头则一直发布未受影响的苹果照片。 但总体来看，大幅减产已经成为事实，期货价格也反映了这一点。 2月份以来，苹果主力合约从最低6471元/吨上涨至最高12396元/吨。 目前在11600元/吨左右。 价格一直处于高位，与现货市场基本一致。
1539159432117745.jpg?x-oss-process=样式/w10
业内人士表示，收购的苹果转换成可交割的标准仓单，会产生各种费用。 比如代理费、运输费、分拣费等，由于苹果期货去年才刚刚推出，目前各项费用的计算并不准确。
一些投资者做了一些计算。 假设苹果收购价为每斤4元烟台苹果最新价格，相应地，每斤苹果还需要0.2元代理费、0.05元运输费、0.2元分拣费、0.1元周转冷藏费、0.1元税金合计约0.65元，成本变为4.65元。
如果这些苹果70%合格，就可以发货。 剔除不合格苹果的损失，成本在5.55元左右，对应期货价格为11100元/吨。
若按合格率80%计算，对应的期货价格为10400元/吨。
业内普遍认为，今年苹果期货价格将持续高位，但上涨过高的概率不大。 毕竟苹果不是必需品，太贵了消费就会下降。 短期来看，10月中旬下旬红富士采收后，若供应量较少且果农惜售，不排除抢货的可能性，现货库存或带动期货进一步走高。上升。
