记者 余洋
今年夏天的烟台，夜市百花齐放，演唱会“点亮”了年轻人的力量，消费市场涌动着新的活力：五一假期，一场迷笛音乐节为烟台消费复苏按下了“加速器”，电子音乐节、马拉松、酒吧嘉年华等各类文体演出也铺天盖地而来。6月下旬，“2023山东夏季消费季”在烟台正式启动，为期4个月的夏季消费系列活动接踵而至。近日，记者走访烟台多个小区，“沉浸式”体验了烟台夏季消费场景，感受到了不断创新的“夜”态。
夜市“百花齐放”
“网红打卡地就在我家门口”
消费作为经济增长三大动力之一，是经济增长的重要推动力。中国商务部城镇居民消费习惯调查报告显示，居民60%的消费发生在夜间，越来越多的消费者追求“八小时”以外的高品质生活。
6月30日是周五。傍晚，福山区万科广场主干道集市，福山区的曲女士下班后带着许久未见的闺蜜来打卡。“今年的夜市好像变多了，晚上不用进城了，出门就有玩的地方。”曲女士说。现场还举行了“家庭总动员”，孩子们一放学，家长们就来接他们，开启暑假周末。
干线市场是去年开始流行的一种夜市形式，这种流动小店灵活，可以随意加入夜市，受到很多业余摊主的喜爱。可以说，有夜市的地方，一定有“干线市场”，在海边、没有夜市的地方，也有“流动叫卖”的。
在福山区万科广场，庞哥正在跑他的“后备箱”。
在万科广场门前，记者遇见了一位“资深”摊主潘哥，2018年起，他把摆摊当成一种爱好，热爱研究美食、喜欢社交，虽然家住牟平区，但几乎每个周末都会不辞辛苦地进城摆摊，对烟台的夜市了如指掌。
“今年五一后，烟台大约开了20个大大小小的夜市，其中不乏一些慢慢复苏的老牌夜市。”庞哥说，“最开始有600多个干挂式的摊主，分散在各个集市和大型活动现场。”
据不完全统计，芝罘区有十字街、南虹街、西虹烤肉、幸福夜市等近10个夜市，分布在景区、居民区附近，覆盖了区内大部分街道。莱山区除了祥龙燕达商圈，6月份，位于体育公园的“不夜城海鲜美食城”也成为新晋网红打卡地。此外，开发区彩云城、亚东7号文创园、福山区天府街、牟平区西关夜市等也是区内夜间人流密集的地方。
从“味觉经济”到“体验经济”
“沉浸式”体验能赢得人心
庞哥的摊位以卖关东煮为主，夏天还推出淀粉肠、芝士玉米、梅子汤、无骨凤爪……摊位长达一米多，涵盖近十种美食。但作为摆摊“老手”，他今年底气不足。
“总体来说，夜市增多是好事，但这也会导致分流，一个地方的客流量就会减少。而且，不管一个夜市一开始有多火爆，过一段时间就会恢复平静。”彭哥说，“顾客逛得多，吃得少，甚至有人愿意花100元买一个戒指，却不愿意花5元买两根香肠。”因此，彭哥目前也售卖一些文创产品，主打“什么卖得好，就卖什么”。
不少夜市居民表示，吃的难免千篇一律，人们对美好生活的追求不再局限于“吃饱喝足”，在更多消费需求的刺激下，新的“夜”风潮不断诞生。
在十字街道处，穿着美丽服装的演员们正在表演。
6月29日晚8点，话剧《现代烟台》在芝罘区滨海广场十字街准时开演。街上观众摩肩接踵，随着剧情深入，由演员带领由街北向街南移动，一起回顾烟台开埠开埠的历史。演出进行时，演员们还身着民国时期的服装，在街上穿梭，主动与市民挥手打招呼。
观众一边欣赏演出，一边举起手机拍照。
该街区项目负责人王经理说：“今年烟台的夜市越来越多，大家都争先恐后地搞‘夜经济’，行业很‘乱’，但新鲜玩意儿很少。”因此，项目另辟蹊径，点亮老街，增设主题表演，把十字街打造成“沉浸式”表演街区。这样，不仅让历史建筑焕发新生机，也给观众带来全新的体验，从而拉动消费。
“夜经济”不仅让老街焕发活力，老汽车也焕发新生，创造了丰富的消费场景。在“不夜城海鲜美食城”，由14辆老旧公交车组成的公交车营地，成为城市里一道独特的风景。烟台公交集团运营管理部部长夏明说：“老旧公交车‘再就业’，既经济又环保，这在烟台公交史上尚属首次。”
“巴士营地”的入口。
“巴士营地”主题餐车承办方介绍，每辆巴士都将变身为不同主题的餐车，消费者买单的不仅仅是食物，更是在巴士上消费的感受。
此外烟台前卫大酒店，露天电影、海边派对、房车营地等各类消费场景也层出不穷，十字街、芝罘湾广场等地还搭建起不少小型表演舞台，五六岁的小朋友兴致勃勃地上台唱京剧、打鼓，引来无数人围观、鼓掌。
“夜经济”催生了新的“夜”思维，从单纯的“味觉经济”到“视听经济”再到“体验经济”，沉浸式、互动性、艺术性的夜经济模式不断涌现，延长了消费者夜间活跃时间，释放了商圈、酒店、休闲娱乐等行业的消费力。
让线上“流量”带动线下“销量”
短视频/直播助力打造城市消费名片
6月29-30日，2023中国城市夜经济发展峰会（西安）举办，字节跳动《2023中国城市夜经济发展报告》在现场发布。报告显示，八成抖音用户表示日常会通过“短视频/直播”获取夜生活资讯。用户在线上获取资讯后，到线下打卡消费，并通过评价反馈将线下消费体验同步到线上，进一步促进线上内容生态繁荣。
天还没黑，幸福夜市就已经人头攒动。
作为今年夏季全省重大消费活动，“山东夏季消费季”6月20日在烟台正式启动，“‘参与’烟台、拥抱大海”消费产业展示活动同期举行，多家主流媒体全程直播。红酒、海鲜、大樱桃、鲅鱼饺子等烟台特色美食拍摄的短视频，以及650场无人机飞行表演，长期占据社交媒体热搜榜，被疯狂转发。
抖音上，“欢乐夜市”早已成为烟台热词，“我不允许在烟台的人没去过欢乐夜市”的话题引发了用户强烈的好奇心，纷纷热烈讨论、分享美食打卡攻略。
据悉，前期，为助力“幸福”火起来，夜市所属的新世界社区开通了微信、抖音账号，进行短视频推广，吸引消费者到夜市打卡，扩大夜市影响力。同样烟台前卫大酒店，商家也呈现线上线下互动，有的摊主会边摆摊边直播，吸引线上流量，同时服务线下顾客。
在滨海广场，地摊“新手”、社交媒体“原住民”小王在摆摊前就开始直播。“直播很神奇，它的吸引力法则会把你推向志同道合的人。我在直播中认识了其他夜市的主办方，他们直接给了我在那里摆摊的机会。”小王说，社交媒体渗透率高，短视频、直播带来的巨大流量可以辅助商家运营，打造城市“夜经济”等消费名片。
小王在摊位前直播，与网友互动，推荐自己酿制的气泡水。
政策支持带动新增就业增长
利用“年轻力量”把“流量”变成“留存”
人潮涌动的夜市、精心策划的活动，犹如天上的繁星，散布在城市的每个角落，点亮了人们对这个夏天的期待。如何借“山东夏季消费季”之机，把“流量”变成“留存”，让城市的“烟火气”更加浓烈？
恢复扩大夜间消费离不开政策支持。6月30日，在龙口市夏日节奏消费季启动仪式上，烟台市商务局副局长秦丽艳介绍，今年以来，烟台在全省牵头协调资金1.3亿元，出台促进消费扩内需政策措施15项，成功举办重点促消费活动30余场，发放汽车、购物优惠券2600万元，带动消费7.6亿元。
一名小男孩在芝罘湾广场打鼓，吸引众人围观。
在芝罘区，首批“城市道路临时占用证”近日向夜间经济从业人员发放，由区综合行政执法局工作人员统一收领，实现“零见面、零奔波”，多部门高效联动，守护“生活气息”，拉动新增就业增长。
为方便市民夜间出行，烟台公交集团对途经滨海中路等地的10条线路增加夜间车辆数量、缩短夜间发车间隔时间；在旅游世界站预留公交车运力，随时应对可能出现的客流激增，缓解客流压力。
热门打卡点《岛日记》的运营者翟跃江说，“最近一到暑期大活动，店里的客流就明显增多，但这种大客流并不稳定。”对于如何把“流量”变成“留存”，翟跃江说，“要用演唱会、音乐节等前卫、潮流的东西，丰富烟台的艺术文化氛围，留住年轻的流量。7月底，烟台迷笛养马岛音乐节将在里崩岛举办，预计两天累计进岛游客将达10万人次。”
烟台依山傍海，风景秀丽，文化底蕴深厚，资源丰富。“烟台不缺‘国粹’，但要让它们活起来，成为‘国潮’，让年轻人接受、认可，才能更好地宣传这座城市。”翟跃江说。目前，他们正着手打造“岛信”文创品牌，联系音乐制作人落户烟台，并获得了相对较好的反馈。
随着一系列规划措施及时落地，潮流活动接连举办，新消费场景加速构建。从运营方到策划方，烟台都在全力挖掘消费需求，让年轻力量代表城市，让带动经济的消费“马车”加速前行。
新闻线索报道渠道：从应用市场下载“齐鲁一家”APP，或搜索微信小程序“齐鲁一家”，全省600名记者等你在线报道！
