“3、2、1，开坛吧！” 1月18日上午，随着三个酱罐上喜庆的红绸布揭开，第48届恒顺酱醋文化嘉年华暨年货义卖活动正式开幕，手捧鲜花的镇江民众排起长队。等待着那一抹“酱油香”。
镇江这座历史悠久的城市，不仅以其深厚的文化底蕴吸引着无数游客，还因“三怪”而闻名。所谓“三怪”就是香醋还不错、面锅煮得有盖、肉不成菜。分别对应香醋、锅盖面、肉三大城市特色菜。拥有185年历史的“老字号”恒顺是镇江香醋的代表企业，是中国食醋企业的“领头羊”。
在镇江，“恒顺”与“年味”年复一年地碰撞。 20世纪70年代，国有老厂江苏恒顺集团会在农历新年前生产一批优质酱油，供市民现场以低于平常市场的价格购买。当时，恒顺老工厂位于镇江主城区中山西路。每逢打酱油日，这里人头攒动，酱油香气扑鼻，叫喊声、问候声不绝于耳。上千人长年排队打酱油。已成为镇江最具特色的城市文化印记。后来，退城进区的恒顺依然坚持在春节前夕推出平价酱油。这样的坚持，持续了48年。镇江民间甚至有一句深情的话：“不用酱油就过不了年，用了酱油就过年好”。据统计，恒顺“打酱油”活动累计接待市民超过300万人次，生产酱油超过3000万公斤，为镇江市民的春节增色添彩。
