“美食山东齐鲁名吃”烟台站专家评选认定活动举行

为深入挖掘山东地方特色美食，进一步丰富饮食文化内涵烟台新时代大酒店餐饮，引领餐饮业向大众消费发展、向多元化业态延伸，8月28日，由山东省商务厅和山东省商务厅联合举办。大众报业集团、烟台市商务局“美食山东·齐鲁名吃”烟台站专家评选表彰活动由全市相关区县餐饮行业协会、烟台海博鲁烹饪研究中心主办、协办，在烟台开发区新纪元酒店举行。 省商务厅商务发展处王宏处长出席会议指导。 市商务局纪委书记李庆熙同志致开幕辞。 来自全市61家餐饮企业、餐馆的240余名选手参加了本次比赛。 经省专家组评选鉴定，我市百纳餐饮有限公司评选的龙须须面最终在众多参赛作品中脱颖而出，以92.57分的成绩夺得第一名。 酒店制作的脆巴骨海肠与东山宾馆的精制糖酥、盘丝糕均以92.14分并列第二名。

此次齐鲁著名食品专家评选表彰活动是烟台初选表彰活动的延伸和深化。 我市从参加初选表彰活动的611个参赛作品中，精心挑选出代表本市餐饮业最高水平的120个名菜糕点美食，参加省部门组织的专家评选表彰活动。 活动期间，现场组织流程流畅、衔接顺畅、务实高效，参赛选手精心工作、精益求精、各尽其责，专家对赛事的评审也严格标准、反复考虑、认真负责。并认真负责，确保活动顺利高效实施。 现有参赛作品中，有选料考究、制作精美、摆盘精美、火候俱佳的国宴级菜肴，如红烧乌鱼蛋、海参凉粉、锦鸽馄饨等； 还有就地取材、制作简单、组合简洁的菜肴。 、营养丰富的大众小吃，如老黄县春饼、酱肉包、糖酥粽等； 还有历史悠久、工艺独特、风格独特、以特色而闻名的传统名食品，如福山三部棍、福山炸酱面、麻油粉等。 还有继承传统、包容一切、改进提高、注重创新的新产品，如海胆汤包、脆皮布包海肠等。丰富多彩的产品展示了烟台鲁菜的独特魅力和烟台鲁菜的独特魅力。向与会专家介绍了转型升级的最新成果，并得到了专家组的肯定。 下一步，省商务厅将对各省市参赛品种进行打分排名，按照占权重70%的现场专家评分和占权重70%的网络消费者投票评分进行量化评分。 30%。 吃食指标要求著名吃食成绩依次产生并颁发奖项。 活动结束后，将出版《齐鲁名美食汇编》画册和《齐鲁名美食的秘密》视频光盘，在省内外推广发行。 我市还将对烟台一些名优食品进行授牌并组织相关推广活动，提高“中国鲁菜之都”的品牌影响力和知名度。

新常态下，我市正处于经济转型升级的重要关口。 新动能不足、旧动能弱化的结构性矛盾突出。 稳增长、调结构的任务艰巨、艰巨。 面对经济下行压力加大带来的内需动能不足、消费需求低迷的不利局面，市商务局坚持内贸和外贸双抓，以招商引资和项目推介为重点，一方面，大力突破提质增效之路。 围绕内贸流通和扩大消费，实施针对性精准的增档扩量政策，取得了良好效果。 今年上半年，全市社会消费品零售总额1263.03亿元，同比增长11.0%，其中限额以下餐饮收入108.75亿元，逆势增长16.6%，比去年同期提高2.2个百分点。 内贸流通领域在全市整体经济中发挥着重要作用。 数量贡献进一步加大。 下一步，市商务局将以本次“美食山东·齐鲁名吃”活动为契机，积极探索新路径烟台新时代大酒店餐饮，将内贸流通打造成全市经济转型发展新引擎、新动能特别是要积极放大“中国鲁菜之都”品牌效应，推动餐饮业转型发展，为全市经济发展作出新的更大贡献。