中新网三明10月30日电 (雷超良 吴振虎)土豆炖牛腩、红烧带鱼、西红柿炒鸡蛋、炒茭白、红烧芋头……这样的“两荤三素”套餐餐费只要4元。怎么做呢？ ？福建省三明市尤溪县西滨镇双阳村，当地为老人开设了食堂，采用“政府补贴一点、老人自付一点、自筹一点”的运营模式由村集体和一点慈善捐款”。自今年8月起已开业。开业以来，不断探索和完善，赢得了村里老人的一致好评。 “生意”越来越红火。
在双阳村老年食堂，老人们围着桌子和谐地吃饭。吴振虎 摄
“有了老人食堂，我不用自己做饭了，方便多了，食堂每天提供荤素搭配，我的身体状况也改善了很多！” 10月30日中午，尤溪县西滨镇双阳村村长食堂里，87岁的王东英一边吃饭，一边兴高采烈地说。
王东英是村里典型的空巢老人。她的丈夫已去世多年，儿子蔡宣宇常年在外打工。由于不注意饮食，她的健康状况每况愈下。听说村里开了老人食堂，关心母亲健康的蔡旋玉积极响应，第一个每月缴纳了240元押金。
同样享受低保的还有陈开先、陈宇佳父子。陈妤嘉已经长期瘫痪在床。随着父亲陈凯先一天天变老，“做饭难、吃饭难”成了父子俩急需解决的问题。老人食堂投入运营后，陈凯先再也不用为做饭发愁了。三餐均可在食堂打包。为了保证他们吃得好、吃得暖，村里热情为他们提供了具有保温功能的饭盒。
双阳村党支部书记蔡选录说，双阳村总人口1400余人，60岁以上老人有370余人。村民收入主要外出打工、而且大部分老人已经成为留守老人。为了切实解决这些留守老人“做饭难、吃饭难”的问题，该村从年初开始筹建老年食堂。在充分走访调查的前提下，通过“政府补助、老人自费、村集体自筹、慈善捐款”等方式共筹集15万元，改造了旁边200多平方米的闲置房屋。村庄。改建为老年食堂，可容纳60余名老人同时就餐。
“经计算60岁以上老人每顿饭3元、80岁以上六类老人和重度残疾老人每顿饭4元补贴，60岁以上老人每顿饭费7元， 70岁以上老人每餐7元，80岁以上老人每餐4元，90岁以上老人每餐只需3元。蔡选禄表示，个人自付费用每月由孩子按照标准预付，这将有助于食堂统计。采购，“当然，60岁以下的村民和村里的外来务工人员也可以在老年人食堂就餐，只需支付10元餐费。”
在管理上，两个村委会不仅选举一名村干部负责食材采购，还每天安排1-2名干部值班，帮助做好收粮、送餐等服务保障工作，确保食堂正常营业。目前，已有4名村干部主动办理了健康证明。
“午餐菜怎么样？” “味道很好啊！”村民甘桂梅是食堂的“厨师”。为了适应老年人的口味，肉类和蔬菜都尽量炖软。饭后及时征求意见，调整咸淡口味。和菜肴，“让老年群体吃得有味道、吃得幸福”。
蔡选录告诉记者，村“两委”成员定期与村里的老人一起吃饭，提倡“餐桌讨论”，在老人食堂餐桌上共同讨论问题、解决矛盾。村里形成了尊老、孝顺、邻里互助、和谐文化。善政文明乡风。
老年食堂助力农村养老。大部分农村地区地处偏远，老年人居住分散。然而，大多数农村老人选择在家照顾自己。吃饭往往是老人最担心的事，也是孩子最担心的事。随着农村老龄化程度不断加剧、空心化问题更加突出，农村老年人的需求尤为迫切。目前，尤溪县已建成农村老年食堂23个，覆盖老年人1.5万人，支撑不离开家乡、不离开邻居、不离开乡音的“四位一体”农村养老方式，从未离开过乡愁。 （超过）
