近日，知名烘焙品牌好食再次出现在抽查黑名单中。 2024年11月25日，根据湖北省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息公告，1批次“好食小面包”（计量称重，名义上由郑州人人利食品有限公司生产）被抽检。 2 024-08-11）被认定为不合格。霉菌检测值为1000CFU/g，标准值≤150CFU/g。该批次产品霉菌含量超标近6倍，严重超出食品安全允许范围。霉菌会破坏食物的营养成分，加速食物变质。食品中霉菌含量超标可能会导致消费者食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。严重时还可能引起肠道疾病。长期摄入霉菌超标的食物还可能增加患肝癌、胃癌等重大疾病的风险，对健康的危害也不容小觑。这款好食面包的霉菌检测值超标近6倍。数据令人震惊。不仅违反了食品安全法的要求，也给消费者的健康安全带来了极大的隐患。
好食迷你包子（来源：北京商报）
湖北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告（部分）
不过，尽管接到了监管部门的通知，浩石的反应却很平静。官方客服回应记者称“未发现生产异常”，推测问题可能出在运输、储存、销售、流通等环节。好食官方直播间里，主播循环播放着《小面包》的制作现场。在其官方旗舰店，被曝霉菌超标的好食小面包仍在销售，销量超过20万盒。这种漠不关心的态度既没有正视问题的严重性，也没有有效解决消费者的顾虑。热搜话题中，不少网友询问，还可以相信浩石吗？
食品霉菌超标的原因可能是生产加工过程中卫生条件控制不够、生产设备设施清洗消毒不彻底、储存运输条件不当等问题。也有消费者指出，质监部门抽查的产品生产日期是2024年8月11日，但抽查结果的发布日期是11月25日。可能是卖家没有将过期产品下架。未及时上架，造成霉菌检测超标。
无论具体原因是什么，好食作为一个知名、大众化的品牌，有责任保证每一件产品的质量安全，保障消费者舌尖上的安全。根据该法，企业有责任对抽样检验不合格的产品立即采取措施，封存问题产品，暂停生产、销售和使用，召回已销售的问题产品，防止不合格产品的产生。产品不断流入市场。造成较大影响。同时，企业还需要对抽查中发现的问题进行深入检查，查找产品不合格原因，制定并实施整改措施。这是对消费者权益的负责，也是对自身品牌声誉的负责。
近年来，好食的品牌营销蓬勃发展，赞助了多档热门综艺、热门剧，广告支出达数亿元。但与此同时，却频频被监管部门点名，多次被列为产品不合格。 2023年，好食中式汉堡包面包细菌菌落总数超标； 2022年，好食乳酸菌面包（灭菌型）细菌菌落总数检出超标； 2021年9月，好食早餐吐司面包的细菌菌落总数被检测出超标……这也让人怀疑：好食是否把所有的心血和成本都花在了营销上，而忽视了产品质量和安全，而这些产品的质量和安全却是好食的标配。食品工业的基础。
安全是食品工业的生命线。企业不应为了追求虚假声誉而忽视对产品质量的严格把控。不能对监管部门的抽查结果视而不见，更不能放任风险产品高价销售。如果企业没有履行应有的责任，不把消费者的安全放在第一位，那么监管部门就应该采取行动，给予教训！
