大雪过后，冷空气袭来，气温急剧下降。中医认为寒主收缩。在寒冷的刺激下，人体的血管收缩，血流减慢，粘度增加！
俗话说“白菜豆腐保平安”，这句话说的一点也没错！以豆腐为例，中国人吃豆腐已有两千多年的历史。天冷的时候，锅里煮点豆腐，既暖身又暖胃，又不上火。
清代美食家袁枚也喜欢吃豆腐。他在《随园食单》中说：“豆腐的味道远胜于燕窝”。
必须吃豆腐的4个理由
1、清肺、养胃、生津润燥
中医认为，豆腐味甘性凉，具有补气化痰、生津润燥、清热解毒的功效。清代医学家王孟英在《遂溪居饮食谱》中说：“（豆腐）清肺养胃，润燥化痰。”由此可见，豆腐适宜口臭、口渴、肠道胃肠功能紊乱以及热病后的疗养。 WHO。
2. 低血糖指数
医学研究发现，豆类及其制品的碳水化合物含量很少，血糖生成指数较低，约为20%至30%。它们可以改善血糖生成反应，是糖尿病患者的首选食物。
3.有助于降低血清胆固醇和血脂
大豆的膳食纤维含量很高，尤其是豆皮。食用含纤维的豆类可以显着降低血清胆固醇、降低血脂、软化血管、降低血管疾病的风险。
4、延缓大脑衰老
传统制作的豆腐多用盐水制作，含有铁、钙、镁等微量元素，有助于人体骨骼和牙齿的强健。豆制品中含有丰富的大豆卵磷脂，有利于神经系统的发育和生长，可以延缓大脑的衰老，特别是对于从事脑力劳动的人来说。
豆腐和它是天生的搭配
1.豆腐+鸡蛋
豆腐是最好的植物蛋白，鸡蛋是最好的动物蛋白。每天多吃豆腐和鸡蛋，可以形成我们人体免疫球蛋白的直接原料。
另外，豆腐和鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以溶解和清除血液中的胆固醇，降低动脉硬化的风险。
鸡蛋还含有镁和维生素D，是补钙的“黄金搭档”。它们可以帮助人体更好地吸收豆腐中的钙，预防骨质疏松。
2.豆腐+白菜
冬季吃太多荤菜，容易导致上火、生痰。白菜和豆腐性凉。两者相配，可健脾胃、滋阴、清热化痰。
3.豆腐+鱼
鱼富含有“脑黄金”之称的DHA，豆腐则富含卵磷脂。两者相辅相成，具有补脑、强脑的作用。
注意：胃痛、腹泻、痛经等寒性体质的人不宜食用。豆腐含嘌呤含量较高，所以高尿酸血症、痛风患者应尽量少吃或不吃。还应提醒女性朋友，如果有乳腺小叶增生、子宫肌瘤病史，应限制豆制品的食用。同时，如果你是肾功能不全的患者或者有蛋白尿病史，也必须严格限制豆制品的摄入量，以免进一步增加肾脏的负担。
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