您通常如何解冻冰箱中的冷冻肉？其实，不建议把肉泡在水里解冻！
那么，如何更健康、更安全地解冻呢？请记住以下几点↓↓↓
为什么不建议将肉浸泡在水中解冻？
将冻肉浸泡在水中或用水冲洗，看似操作方便，解冻速度也较快，但实际上，不仅会降低肉质，还会带来安全隐患。
■增加肉类被细菌和其他微生物污染的风险
当肉被冷冻时，里面的细菌和其他微生物只是停止生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。
当我们把肉从冰箱里拿出来，逐渐解冻时，细菌等微生物就会逐渐苏醒，重新生长。解冻时间越长、解冻温度越高，细菌和其他微生物就越活跃。
如果把肉泡在水里解冻，比如一斤五花肉或者四五个大鸡腿，至少需要一个小时。在这种情况下，潮湿的环境+丰富的营养物质+适宜的温度+充足的时间，细菌等微生物很容易大量繁殖，造成安全隐患。
■可能导致肉类营养成分流失
如果把肉泡在水里解冻，肉中的营养成分就会流失，口感也会变差。
有人问，如果用热水泡一下，很快解冻是不是会好很多？
更推荐以下解冻方法：
■ 微波解冻
推荐指数：
微波解冻可能是家庭中最快、最方便的解冻方法。
现在很多微波炉都有专门的除霜功能。您只需将要解冻的食物放入，然后设定时间并按下即可。
■ 冷藏和解冻
推荐指数：
冷库的温度通常为0℃-4℃。在这个温度下，大多数微生物的活动都会减慢甚至受到抑制。不仅解冻的安全性大大提高，而且肉的品质也能在很大程度上保持。
使用冷藏除霜的关键是提前计划。建议食用前一天将肉取出，放入保鲜盒或保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室。
■ 泡水解冻
推荐指数：
虽然不建议直接在水中解冻肉类，但可以通过将其浸泡在水中解冻。此方法比冷藏解冻稍快。
将需要解冻的肉放入防漏袋中密封，然后浸泡在干净的自来水中解冻。您可以每半小时换一次水。
解冻食物时要注意的2个原则
如果实在吃不完又想冷冻的话，可以煮完后冷却，然后放入冰箱冷冻保存。
