“烟台海参”被誉为“海产八珍”的魁首，享有国家地理标志保护产品的殊荣，同时获得了国家地理标志证明商标的认证。烟台更是全国独一无二的“海参苗种之乡”。这一特产不仅富含药用保健功效，更是一种口感极佳的食材。它是众多齐鲁名菜不可或缺的原料，频繁亮相于国宴之上。
为了弘扬和普及烟台海参这一地域特色美食，使广大民众能够掌握烟台海参的食用技巧，胶东在线与烟台市海洋与渔业局携手策划了“烟台海参·美味厨房”这一系列短视频。该活动面向全市广泛招募了10位精通“烟台海参”烹饪技艺的民间美食高手，通过视频镜头展示了海参丰富多样的烹饪手法和制作指南。愿为市民提供烟台海参的正确烹饪指导，并热切期待市民提出宝贵意见与建议！
本期特推经典美食——海参小豆腐，此菜海参质地弹牙，豆腐口感细腻，不仅富含海参的丰富胶原蛋白及多种营养素，还含有动物蛋白与大豆蛋白，堪称滋补养生的上乘佳肴。
烹饪达人：闫鑫
本期菜品：海参小豆腐
食材：烟台海参、豆腐、猪肉、胡萝卜、芦笋、红椒、葱、姜
配料：料酒、香油、味精、水淀粉
做法：
１、所有食材切丁，将烟台海参、芦笋、豆腐焯水。
在锅中倒入油并加热，待油热后放入肉丁翻炒至其变色烟台海参牌子，接着倒入料酒以去除腥味并提升香气，然后加入胡萝卜继续翻炒，最后加入适量的水并煮沸。
３、放入豆腐，加盐入味。依次放入烟台海参、红椒、芦笋。
４、开锅后加入水淀粉勾芡，加入味精、香油提味出锅。
【冠名单位：山海城】
2019年4月17日，烟台山海城盛大开业，标志着烟台华信商都国际商贸有限公司在“烟台海中宝海产品交易中心”之后，倾力打造的又一海参专业批发市场正式投入运营。
山海城与海中宝分居东西两端烟台海参牌子，共同构成了庞大的规模和联动效应。该项目沿着幸福南路东西延伸，总长度达到1.6公里，其商业规模和市场容量相当可观。山海城拥有7万平方米的经营面积，并且配备了完善的办公、仓储、运输和冷库设施，能够满足近700家海参经营企业的入驻需求。
烟台山海城将秉承烟台海中宝的发展轨迹，把来自全国各地的海参及海产品商户集中至一个市场之中，构建一个汇聚各地方海参养殖者、加工者以及批发零售商、进出口贸易商的交流互动平台。凭借烟台海参加工基地的地缘优势，我们致力于打造全国乃至全球最具影响力的海产品、干货交易批发市场。
【本期海参赞助企业：烟台明威海参有限公司 】
烟台明威海参有限公司自1993年成立以来，其总部设在了风光旖旎的沿海城市烟台，该公司专注于海参产品的深度加工。目前，公司拥有十三家直营店面以及超过1500家的经销商网络。
公司凭借先进的加工设施、创新的营销策略以及科学严谨的管理体系，打造了一个集科研、养殖、加工、销售于一体的专业品牌——明威海参。在环渤海湾这一海藻资源丰富的区域，公司设立了多个海刺参的浅海散养基地。这些基地所处的海域，其温度、水深、洋流和盐度均非常适合海刺参的生长。此外，水下环境始终保持无污染的原始状态，从而确保了海刺参的绿色和营养价值。该公司的所有产品均经过烟台市质量监督检验所的严格检测，公司系烟台市食品工业协会的正式成员，烟台市海参协会的会员，同时荣获烟台市消费者满意单位的称号。
公司目前拥有包括高压新鲜海参、快速发制海参、淡晒海参、有机海参、半晒海参以及冻干海参在内的六大系列，共计四十余种产品。
我们的企业愿景是成为海参深加工领域的专业企业，同时致力于成为高品质生活的提供商。明威团队始终坚守诚信经营和顾客至上的企业文化，经过数年的品牌服务沉淀和诚信品牌的塑造，我们通过向消费者提供周到细致的贴心服务，赢得了市场的广泛认可，收获了众多消费者的好评。
商场地址：烟台山海城海珍品交易中心（幸福南路东首）
店铺地址：B区B1-267/269/271/273号
商场电话：0535-6855555
