山东烟台市福山区西汪格庄村宏坤农业科技专业合作社，果农在此处大棚中，进行疏花作业。 受访者供图
烟台的樱桃被誉为“北方早春的领头果品”，这让种植这些水果的农民们对春天抱有更大的憧憬。
烟台地区种植樱桃的面积已经达到三十三万公顷，主要分布在福山、栖霞、牟平、蓬莱、海阳等区域。二零二一年，烟台大樱桃的年经济产出为五千亿元，其品牌评估价值高达五百五十六亿元。从一八七一年最初充满不确定性的引种试验，逐步发展成为如今带动农民增收的重要产业。这种只在春天时节成熟的珍贵果实，在春风年复一年地吹拂下，逐渐绽放出乡村富裕的花朵。
立足特色做品质
张格庄是烟台地区盛产大樱桃的城镇，张格庄大樱桃的产地交易市场是烟台当地规模最大的樱桃交易场所。担任该交易场所负责人的姚嘉琳，同时也是当地果农最为信任的“中介人”。她表示：“去年腊月刚刚开始，就有老客户打电话来订购‘冷棚’樱桃，产品的销路我们完全不用担心。”当露天樱桃开始售卖之际，我的手机不断收到客商的来电，常常应接不暇，每天都有来自济南、北京、天津等地的订单，交易量在繁忙时段每天能达150多万斤樱桃。
姚嘉琳向人透露，那个市场是2014年动工建设的，2016年正式开始营业，它的面积有100亩，2021年烟台顺泰植保科技有限公司接过了它的经营权，对其进行了重新打造和提升，到现在已经招徕了全国上下100多家销售商来租用摊位，专门卖大樱桃。此外，顺丰、邮政EMS这类快递物流公司，同样在市场上设立网点，2022年该市场樱桃的成交数量达到3000万斤，成交金额大约为2.5亿元。
烟台大樱桃为何如此受欢迎？张格庄镇农业综合服务中心主任闫顺杰表示，烟台地区拥有暖温带大陆性季风气候，这种气候特征下，气温、光照强度、降水总量以及土壤酸碱平衡等自然因素，都极为适宜大樱桃的培育。此外，该镇特有的沙质土壤，其土层深度可观，土质较为松散，排水透气性能优异，这些特性共同造就了当地大樱桃与众不同的风味。
因为这个原因，烟台大樱桃的表面状态和内部素质都非常好，个头大烟台大樱桃市场，颜色鲜明，味道清新。而且，跟其他樱桃产地不一样，烟台温室樱桃能够提前到二月成熟，那时候是南北水果产业交替的季节，市场上竞争力强的鲜果不多。
优良特质并非仅凭固有基础就能维持，要让烟台大樱桃的品质始终如一，还要顺应市场变化持续提高，就必须投入更多心血进行深入探索和精心培育。
2017年12月，福山区享有“中国大樱桃之乡”的声誉，与北京市林业果树科学研究院、烟台市农业科学研究院达成合作协议，共同创建了中国首个专注于大樱桃尖端科技研究、成果转化及应用的科研机构——中国福山大樱桃博士科学试验站；此外，福山区斥资600万元，设立了张格庄姜家大樱桃繁育基地和福山区大樱桃科研基地这两个权威专家平台，致力于培育新品种，对优质樱桃品种进行前瞻性规划与培育，确保樱桃品种的持续优化与迭代更新。
科技赋能增效益
去年腊月二十三，福山区西汪格庄村宏坤农业科技专业合作社的理事长于江源提着桶，进入大棚，为顾客采摘预先订购的大樱桃，尽管棚外刮着凛冽的寒风，棚内却呈现出一派姹紫嫣红的景象，腊月的烟台大樱桃，价格高达每斤三百多元，堪称果品中的上品。樱桃树有特定的生长规律，会进入一段休眠阶段，这几个大棚都安装了智能温控设备烟台大樱桃市场，可以精确调控果树的生长节奏，使其在适宜的时间苏醒，正好能配合春节的市场需求，实现准时供应，于江源这样说明情况。
据消息，西汪格庄先前就存在种植樱桃的习俗，然而很长时间内种樱桃必须依赖自然条件，每年樱桃树从开花到结果，常遭受早春霜冻的损害。近些年，村庄逐步将樱桃种植迁移到温室大棚中，并利用设施大棚技术进行改良，能够精确控制棚内温度和湿度，让樱桃的上市时间提前到三月份下旬，市场最高价每斤能够达到一百五十元。
据福山区果树科科长刘晓静讲，樱桃这种经济价值高的水果，提早售卖对收入影响十分显著。以一亩地为例，一套智能控温设施的费用大概达到三十多万元。在照管得当，天气条件好的情况下，能够将樱桃的成熟期平均提早三个月到四个月，每亩的收入比在户外种植的樱桃要多十五万元。
近些年，福山区推动果农建设并升级种植大棚，公布了《关于促进大樱桃合理扩大种植规模的措施》，自2017年起，区里财政每年持续投入，对新增的适度规模大樱桃种植给予补贴，新建的加温大棚超过两亩的，每亩给予两万元奖励，建造的防霜避雨棚超过五亩的，每亩给予五千元奖励。
福山区农业农村局还另外创建了现代农业产业园，以此引导果农在遵循传统有机栽培方式的同时，着手实施智慧樱桃园计划，该计划融合了计算机和网络、物联网、智能温控等多项先进技术，能够达成樱桃园农业的直观远程检测以及远程操控等智能化管理目标。
顺泰植保樱桃基地的负责人李玉彬表示，受产业园建设的推动，基地引入了果树矮化密植、行间生草、肥水一体节水灌溉、无公害栽培等多项先进技术，同时带动整个产业园完成了超过200亩的高效矮化密植现代化果园建设。此外，借助产业园构建的“物联网＋智能感知与控制”系统，实现了樱桃基地病虫害的绿色综合防控。
电商推介树品牌
每到烟台樱桃集中上市的时候，邹仁涛和他负责直播的团队就立刻进入紧张的工作阶段。
五十多岁的邹仁涛，家乡位于莱州山后村，于2012年回到当地从事电子商务行业，他希望通过这个途径，让家乡的樱桃能够在全国范围内广受欢迎，并且借此机会帮助家乡的父老乡亲，同时也为自己创造一番事业，在2022年的销售期间，他们平均每天能够卖出大约三万斤樱桃，在几个主要的电商平台上，他们的樱桃销售业绩也相当出色，获得了多项荣誉。
线上售卖同样是一种销售方式，张格庄镇的朱万松创新地将直播活动搬到了种植户的樱桃种植棚里，让消费者能够直接观察樱桃的实际情况，增强了互动性，也提高了销售成功率，成交额最高的时候达到了5000万元。朱万松表示，这种做法效果显著。
近些年，烟台把握大樱桃品质提升的机遇，和抖音、拼多多等平台合作，进行樱桃的线上销售，创建了多个直播点，同时配备了齐全的物流和存储设施，已经吸引烟台林果等不少电商企业进来，大力实施“互联网+农业”的推广，委托专业组织负责直播销售等工作，还主动开展电商培训，促使果农重视网络销售。
网络销售势头很好，实体店宣传同样重要。我们的樱桃个头漂亮，味道很甜，保存时间久！在烟台樱桃济南宣传活动中，相关人员正兴致勃勃地向济南居民展示本季的新款樱桃。近些年，烟台樱桃奔赴武汉、南京、北京、上海等城市举办宣传活动，在全国范围内引发了一股猛烈的“樱桃热潮”。推介活动使烟台樱桃为全国顾客所熟知，同时吸引了盒马鲜生、百果园等知名农产品分销公司和商场参与，借助这些销售渠道，烟台樱桃得以进入更宽广的全国市场。
除此之外，烟台借助樱桃这一媒介，将本地的海滨景色与乡村风光相结合，设计出优质的旅游路线，积极推动产业结构的完善，开发出包含产品加工、花海观赏、果实采摘和观光体验在内的一体化旅游项目，从而获得经济与生态的双重收益。
