烟台是座靠山临海的城市，自古以来就是海上丝绸之路的关键地点。烟台是鲁菜的重要发祥地之一，这里的饮食文化结合了北方的大气与南方的精致，造就了“鲜、香、脆、嫩”的独有口味。此处不仅滋养了张裕酒的甘醇，更凭借“海陆兼备”的食材著称——既有黄渤海的丰饶海产，也有胶东大地的上乘麦粒，烟台的每道佳肴都饱含着地域的恩赐与历史的积淀。
【必吃美食】鲅鱼水饺
烟台人特别喜爱鲅鱼，其热情不亚于潮汕人钟情牛肉。每年春天和秋天，刚捕捞的鲅鱼经过去除外皮和骨头，制成细碎的馅料，再混合韭菜或者葱花，包入极薄的饺子皮里。咬一口后，鲜美的鱼肉和甘甜的汤汁同时涌入口中，再蘸些蒜泥和醋汁，可称得上是“来自大海的馈赠”。可以去星海饺子馆品尝，消费水平适中，人均大约四十元。此外，海肠拌饭也非常值得尝试。
海肠，一种外形像蚯蚓但口感极嫩的海洋美味，是烟台人餐桌上备受推崇的佳肴。旺角小渔村率先推出的“海肠拌饭”烟台好吃的饭店排行榜，把炒制过的海肠和锅里的汤汁一起淋在松散的米饭上，每一口都充满了大海的鲜甜气息。可以尝试：旺角小渔村·初家饭店（人均135元）。烟台焖子也很地道。
这种源自渔民烹饪的焖子，以红薯粉制成，经煎炸呈现金黄色泽，表层香脆而内里软糯。佐以蒜蓉、芝麻膏和虾酱调制的混合酱料，味道咸鲜里夹杂着海风般的淡淡鱼腥，堪称当地居民清晨必备的美食。推荐去处：渔家小厨（人均消费15元）。还有蓬莱小面。
蓬莱小面属于山东省级非物质文化遗产，其面条纤细堪比发丝，汤底包含两种风味，分别以海鲜和骨头熬制而成。用海蛎子和扇贝熬制的海鲜汤底鲜美异常，滋味无穷；用骨头熬制的骨汤底则浓稠甘美，回味悠长。可以尝试老许小面，价格亲民，人均大约25元。另外，胶东大包子也值得品尝。
四个铜板一个的胶东大馒头，面皮单薄，内馅丰盈，玉米叶蒸屉的气息融入面团。可以试试“韭菜海蛳”或“鲅鱼三鲜”的夹馅烟台好吃的饭店排行榜，吃上一口，幸福感剧增。推荐：李氏疙瘩汤·海鲜大排档（人均106元）。鱼锅片片
浩然渔家待客的看家菜，是将新鲜海鱼和玉米面饼子一起烹制，只用盐和酱来调味，鱼肉的香气弥漫开来，面饼变得焦香酥脆。可以尝试他们家，人均消费大约77元。
【美食路线与参考价格】
3天2晚精华游（适合首次到访）
总费用参考：
【避坑指南与建议】避开网红陷阱：
朝阳街、所城里：物价虚高，同款海鲜在幸福路便宜30%！
这家餐厅价格偏贵，每人大约需要150元以上，但味道实在一般，建议考虑渔家小厨或者浩然渔家海鲜馆。
海鲜市场防宰客：
认准“蓝色公平秤”，推荐南洪街海鲜市场，代加工费透明。
尊重当地习俗：
吃早点时不要选“鱼头向外”的摆盘，认为这样不祥；吃饭时可以主动去夹菜，表示和气。
特产选购技巧：
选择张裕酒庄出品的酒，务必注意其拥有地理标志认证；购买海鲜类食品，建议前往大润发超市；景区内的物价普遍偏高，存在明显价格虚高现象。
天气与装备：
7-8月多雨，备伞+防晒；海边温差大，建议带件外套。
烟台，这座浸润着山海风味的城市，短短七天就能让你沉醉于它的市井气息与海韵情怀。古城里的小吃独具韵味，海岛上的海鲜更是滋味无穷，这里的佳肴总是让人流连忘返，绝对值得你细细品味！
