是否意识到，每日烹饪仿佛进行平板支撑，烹饪时如同练习深蹲，切割食材后感到腰部和背部不适，造成这些状况的根源或许在于你家那个高度达到85公分的台面。
它仿佛是件通用的“万能码”，套在任何人身上都勉强合适，却从来不是最舒适的那件。
目前着手设计的一个方案，客户身高为165厘米，因此，我们果断摒弃了85厘米的所谓常规尺寸，研发出了一套完全根据个人身材特点设计的厨房台面方案。
一、别再盲目跟风，厨房台面哪有“统一样式”？
厨房，是家庭生活气息最浓的地方，可许多人却把它当作展示空间来布置。台面高度固定在85厘米，被当作标准配置，好像稍有改动就违背了装修的准则。然而，这种千篇一律的设计，恰恰暴露了它只考虑了普遍情况，却忽略了个体需求的缺陷。
这位女士是个注重生活水准的家庭主理人，经常在厨房忙碌，并且热衷于探索各式烹饪方法。当她初次接触到85厘米的台面方案时，立刻显露出了不悦的神情：“我的身高并不出众，每次准备食材都必须弓着背，长此以往腰部会感到非常疼痛。”她这番话让我立刻领悟到，这个困扰并非个别现象，而是无数遵循常规厨房布局的人们内心深处普遍存在的问题。
二、从“肘高”出发，找到真正舒服的台面高度
我们许多人挑选桌面高度时，往往只考虑身高，依照固定方法计算烟台订做橱柜师傅，但实际上，决定你是否感到舒适的关键，在于你的“肘部高度”。你是否留意过，当你站立时，手臂自然下垂，肘部与地面的距离，才是你理想的工作区域高度？
通常情况下烟台订做橱柜师傅，操作台高度比肘部位置低八到十五厘米最为适宜。当手臂这样调整时，小臂能够轻松自然地抬起，形成的角度大约在百到百一十度之间。这样的高度既不会感到吃力，也不会觉得别扭，正是烹饪工作者追求的理想状态。
这位顾客穿鞋后，臂长变为1.03米，据此推算，她的工作台最适宜的高度在88至95厘米之间。她家厨房在更换地砖后，窗沿的高度正好是90厘米。因此，我把操作台设定为92厘米，这样台面可以无缝连接窗沿，额外获得十厘米的操作区域。
三、灶台要“低一点”，更符合中式烹饪习惯
许多人或许不清楚，橱柜并非本土产物，而是源自海外，西方人偏爱烤箱与煎锅，活动范围有限，因此他们的工作台面设定为同一高度并无妨碍。而我们不同，中式烹饪注重快速翻炒与猛火爆炒，锅具分量沉，操作幅度宽，倘若灶台与备餐台齐平，烹饪时便如同举重一般吃力。
因此，我把灶台的高度降低了十厘米，使其低于操作台。这样一来，在烹饪时手臂无需过度抬高，锅具也能更加稳固地放置，整个动作显得十分顺畅，仿佛在跳一种优雅的舞蹈。从视觉效果来看，这种高低错落的组合平台，不仅没有造成视觉上的不协调，反而增添了空间的层次感，如同厨房中的节奏被调整到了最为和谐的状态。
四、别让“标准”框住你的生活
许多人布置厨房时，习惯模仿“别人家的样子”，便下定决心，照搬过来。然而，这种参照未必契合个人的身体状况和日常习惯。特别是厨房这种经常活动的区域，哪怕相差几寸，实际感受的差异可能非常显著。
这个事例本质上是一个微型的“人性化设计实例”。它只是将“按需设计”的思想切实贯彻了。那么，成效如何呢？居住者使用后表示：“烹饪比从前省力许多，觉得厨房一下子变得得心应手了。”
五、量身定制，才是未来厨房的正确打开方式
厨房台面的规划，绝非固定不变的公式，不同人的生理状况、操作方式、空间布局各不相同，为何要套用一个“85厘米”的固定尺寸，进行整齐划一的设定？
其实，未来的厨房布置，应当从“统一模式”转变为“量身定制”。人们能够依据自身的身材、习性、偏好来设定台面高度，甚至可以尝试双层构造，使烹饪与洗涤各自拥有独立区域，职责清晰，成效更佳。
最契合你的厨房，并非展示空间之中，而是源于你身体上的体会。你并非隐忍之人，也不是力大无穷者，你就是自家灶台前的烹饪高手。
下次家里厨房重新布置时，不要随波逐流，多花点时间，为自己设计一个真正好用的厨房操作台吧。毕竟，日子是你自己的，没有必要迁就通用的规格。
