食物对于人们来说是最重要的。 “吃”任何时候都是一个重要命题，“吃什么”接下来就成为另一个命题。 麻辣烫是近年来活跃在中国餐饮市场、深受年轻人青睐的业态。 2007年，餐饮行业出现了一个叫伊玛伊拉麻辣香锅的品牌。 经过近十年的发展，已成为中国麻辣火锅的领导品牌。 那么是什么让它如此受欢迎呢？
老板专业背景打造产品核心竞争力
伊玛伊拉创始人冯岩曾在北京一家酒店担任川菜厨师。 他第一次创业就成功创办了“Hot Bar”。 后来因拆迁而关闭，选择回归餐饮业。 2007年，冯岩去四川旅游时，发现当地一家餐馆里，一名女子每天只做一道菜，客人来了就吃，想都没想。 只是香锅，封延就吃了。 后来他觉得这是一个商机，因为当时北方还是一个空白市场，不像中餐那样太依赖服务员和厨师。 封延立即向北方介绍道。
将麻辣香锅引入北方后，冯岩根据四川做法进行研发和调试，并做了两次改变，建立了产品壁垒。
首先是石油。 对于香锅来说，原料并没有太大区别，所以伊玛伊莱在油上下功夫，用40种香料提炼出3到4种油，按照比例熬制7个小时，使用古法制作过程最后熬成麻辣香锅特有的油。
接下来是酱汁。 这也是一道麻辣火锅。 麻辣味更浓。 这是因为它的第二个秘密武器——酱。 冯艳认为：“一是原材料不要省钱，二是调味品不要省钱。豆瓣酱看似简单，种类却有很多种，味道差别很大。”
项目已经成熟10年，市场考验了全国60多家直营店。
经过多年的市场沉浮，伊玛依拉早已稳坐相国江湖之巅。 伊玛伊拉成立于2007年，2008年第一家店开业，到2012年已有10家直营店。 2013年，全国开设直营店31家。 2014年烟台麻辣香锅加盟，直营店数量达到39家。2015年，全国直营店已达65家，且数量仍在增长。 伊玛伊拉历时9年，在北京、天津、河北、唐山、张家口、沉阳、上海、杭州、厦门、河南、山东、浙江、湖北、安徽等城市建立品牌，足迹遍布全国！
伊玛伊拉在消费者中积累了良好的口碑，成为年轻人的聚集休闲场所。 目前拥有45万实体店会员和50万活跃网络粉丝。 它在全国许多城市都有自己忠实的麻辣粉丝。 大众点评消费者满意度数据显示，93%以上的顾客是回头客，42%的消费者会进行追加购买。 这背后是依玛依拉多年来积累的良好口碑和品牌知名度。
此外，伊玛依拉非常注重自身发展，在品味、用料、装修风格、餐具、背景音乐、菜单等细节上不断精益求精。 十年间经历了五次品牌升级。
无需厨师标准化，门槛低，易操作
伊玛伊莱采用标准化操作方式。 物料由中央厨房统一加工配送，真空包装。 质量可控，成本低。 香锅的底料也是从总部运来的。 操作简单，只需按照标准操作进行炒制即可。 店里不用费心去找厨师，厨师稍加培训就可以轻松掌握。 这也保证了菜肴的制作速度和稳定的质量，让餐厅不再受厨师流动的影响。
盈利能力强。 全国各地的店都赚钱了。
在中国食品行业烟台麻辣香锅加盟，香果是毛利高、容易复制、标准化程度高的品类。 再加上麻辣烫的前端采购保障，以及成熟的中央厨房加工配送体系，成本得到有效控制。 此外，取消厨师也最大程度地节省了劳动力成本。
在产品上，伊玛依拉采取麻辣火锅+至尊海鲜+时尚饮品的组合形式。 多方面盈利，无淡季运营隐忧，四季热销。
特许经营费用和条件
一线城市：
180-220平米，加盟费48万/5年，押金10万；
二线城市：
180-220平米，加盟费38万/5年，押金8万；
三线城市：
150-200平米，加盟费25万/5年，押金5万。
您或您的家人最好有餐饮行业相关经验。
