中国山东网-感知山东9月10日电：包子加热后，只能在40分钟内出售。 如果它们过期了，它们一定会被损坏。 诸多严格、细致的产品销售执行标准，体现了烟台青花餐饮有限公司敬畏产品、敬畏顾客的精神。 20多年来，公司一直用这种精神规范和引领当地餐饮市场，为老百姓提供一日三餐。
由山东省粮食和物资储备局、齐鲁晚报、齐鲁一点、山东广播电视台主办，齐鲁一点内容运营中心承办的2020年全媒体山东行第二站“齐鲁粮”油好”活动于9月9日举行 今天我走进烟台青花餐饮有限公司。
严格的质检标准铸就良好的产品信誉
包子加热后，必须在40分钟内售出。 如果过期，则必须损坏； 烤好的馅饼必须在一小时内售出，否则无效； 菜品一定要趁热卖，高峰时段保质期不要超过一小时。 。 油条、豆浆等早餐产品只能在上午10点之前销售，过期后就失效了……
这个近乎严格的规定，就是青花制品加工、销售的执行标准。 在烟台青花餐饮有限公司旗下200多家快餐店、厨房同步实施，并由各级管理人员巡视检查保障。
这只是对产品加工和销售的规定。 生产过程中，每批产品都要接受从外观到微生物检测等三项指标的抽检。 其中任何一项检验不合格的，不得出厂。
严格的产品质量检验是我们对消费者的责任。 “安全、安心”的产品经营理念也使公司得以快速发展，成为烟台市餐饮龙头企业。 2003年，第一家蓝白快餐店开业，目前已发展到40家门店； 2007年，第一家主要供应人们早餐的蓝白厨房开业，目前已发展到160多家门店。
9月9日中午12点烟台蓝白食品加盟，正是就餐高峰期，青花自选餐厅毓璜顶分店爆满。 吸引消费者的不仅是干净舒适的就餐环境，还有安全可靠的菜肴。
“这家店每天的客流量有4000人，是公司最大的自选餐厅，其他店在用餐高峰期也都是爆满的。” 烟台青花餐饮有限公司副总经理任庆伟说。
紧跟市场需求，调整经营模式
随着消费者饮食习惯的改变，公司的商业模式也在发生变化。
“我们现在做的就是增加更多菜品，主要是红烧菜和适合顾客外带的菜品，因为很多上班族和赶时间的顾客不愿意在餐厅等位子。” 任庆伟表示，另一项改变正在计划中。 目前的产品商业模式是在加工车间生产半成品，然后送到餐厅。 下一步是扩大销售渠道，将这种半成品食品同步送到家庭。 在家只要加热就可以吃到蓝色和白色的食物。
公司在经营中充分考虑顾客的利益，比如给在餐厅窗口外卖食物的顾客带来利润。 “利润率在20%左右，顾客不在店里吃饭，一定程度上减轻了餐厅的接待压力，我觉得菜品应该便宜一些。” 任庆伟说道。
任庆伟还计划进一步改善餐厅的就餐环境，不仅要干净整洁，还要加入时尚元素，增加顾客就餐的舒适度。 目前，部分店铺已完成装修。
做老百姓吃得放心的一日三餐
烟台蓝白餐饮有限公司拥有产品300多个品种，旗下餐厅已覆盖烟台市六区80%以上的居民小区。 他们正在悄然改变烟台人的生活方式，让这座城市变得更加温暖。 。
温暖源自公司的责任，这种责任自成立以来就在公司身上留下了鲜明的印记。
公司于1998年5月18日成立，开业典礼上，厂门口挂着两幅横幅：实施厨房工程，为政府排忧解难； 生产安全食品，为人民解决问题。 当时粮油市场刚刚开放和振兴，食品安全隐患较多。 从这一天起，蓝白就立志要“放心地为老百姓提供一日三餐”。
公司在后续发展中也一直履行着这一承诺。
2007年，它向公众公开宣布，青花拒绝使用美白剂！ 这比国家正式发布禁令提前了四年多。 由于不使用增白剂的天然包子一开始并不受欢迎，销量下降了20%以上。
青花产品必须符合标准。 凡是有国家标准的，必须坚决执行。 没有国家标准的，企业标准必须自行制定，报政府相关部门批准后实施。 公司成立之初就制定了全国首个馒头加工企业标准。 近年来制定了花样馒头、面条加工企业标准，填补了行业空白。
2008年9月，该公司董事长视察店面时，发现新到货的一批速冻洋葱饺子味道不符合标准要求。 虽然不影响消费，但他坚持要撤，并在厂区挖了一个深坑。 全厂200多名员工被召集，将3000多袋洋葱饺子全部当众掩埋。
二十多年来，烟台青花餐饮有限公司用自己的坚持规范和引领全市餐饮市场，逐步成为烟台市餐饮龙头企业。
打造齐鲁粮油好品牌，推动粮油产业发展
经过20年的发展，青花公司现拥有主食加工配送中心17000平方米，各类经营门店300余家，员工2000余人烟台蓝白食品加盟，年营业收入近5亿元。
青花食品是烟台着力打造主食产业化集群的粮油产业发展战略的代表。 截至2019年，烟台市粮食产业经济共有企业91家，其中主粮产业化企业3家。
此外，烟台市在粮油产业发展战略中还充分发挥品牌引领作用。 近年来，大力发展“三品一标准”粮食产品，着力打造“齐鲁好粮油”、“中国好粮油”品牌，积极参与产销对接。 通过促销活动、品牌产品展销会等形式，培育和塑造了“烟台好粮油”品牌形象，涌现了一批在国内外市场具有一定知名度和市场占有率的粮油品牌。省外。 烟台粮油加工业现有国家级农业产业龙头企业5家，驰名商标7个，著名商标10个。 青花是驰名商标之一。
下一步，烟台将夯实高质量发展基础，畅通粮食流通渠道。 拓展网上交易平台服务功能，引入仓储、物流配送、互联网金融等服务业态； 加强零售终端建设，积极组织企业入驻“好粮油网”，发展“网上粮店”等新零售业态，推广线上化。加快龙口港现代粮食物流项目建设，转移重心抓好粮食中转和物流接发设施等基础设施建设，完善物流骨干网络，增强原粮运输、物流、配送、中转和运营能力。 支持企业利用信息技术重塑业务和管理流程，实现粮食物流各环节的无缝衔接。
