大家好！欢迎关注我的美食自媒体。我是金秀V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜，这些菜很大众化，也是很常见的美食。我们每天都可以用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给大家带来一整天的快乐和满足。
鸡蛋豆腐
材料准备：鸡蛋、豆腐、葱花。
方法流程：
1、将豆腐洗净，切成小块，放入大碗内，再加入三个本地鸡蛋，少许盐，拌匀备用。
2. 锅中倒油，油热后倒入豆腐蛋液，炒至蛋液微微凝固，继续翻炒均匀。
3、再倒入适量的生抽、蚝油调味，再加适量的水焖煮三分钟，收汁即可。
4. 煮至汤收汁后，撒上一把葱花点缀增添味道，即可上桌。
面粉蒸芹菜
材料：芹菜叶：适量、面粉：适量、盐：适量、蒜：适量（随意）
烹饪步骤：
1、将芹菜叶摘下来，去掉黄叶，用清水洗净，沥干水备用。
2、将洗净的芹菜叶放入干净的碗中，撒上适量盐拌匀，因为蒸面菜的味道比较淡，可以多加一点盐。
3、在芹菜叶上撒上一层薄薄的面粉，用手搅拌均匀，让每片叶子都沾上面粉。
4、蒸锅内加入适量水，烧开，将裹好面粉的芹菜叶放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸5-10分钟，具体时间根据芹菜叶的厚度和蒸锅的火候而定。
5、等到芹菜叶煮熟了，关火，把蒸好的芹菜叶取出。
6、如果喜欢大蒜的味道，可以自制蒜酱来蘸吃。将大蒜剁碎，加入适量的盐、酱油、醋、麻油拌匀，做成蒜酱即可。
7、在品尝美味的同时，还能感受到芹菜叶带来的营养。
炸莲藕盒
第一步：准备食材：猪肉馅500克，莲藕适量，面粉适量，食用油1000克。
第二步：在猪肉馅里加入适量的盐、味精、麻油、蚝油、葱花，然后和馅料拌匀。把莲藕切成大片，再把切好的莲藕从中间切开，把肉馅放进去。全部按照这个方法做就可以了。
第三步：将裹好肉馅的莲藕片沾上水和面粉，锅中烧热油，倒入适量油，油沸后转小火，放入莲藕片，用小火慢慢煎至肉馅熟透，外脆内嫩，沥油即可食用。
猪肉碎卷心菜
材料：白菜1把，辣椒1个，鸡肉末20克，葱姜蒜少许
调料：盐2g，味精1g，料酒5g，酱油10g，老抽3g，水淀粉10g，香油2g
实践：
1、白菜去根洗净，切段放入清水中浸泡10分钟左右。辣椒切成圈，葱姜蒜切碎备用。
2.锅内放入清水煮沸，加少许盐和油，放入白菜焯水约1分钟，捞出沥干。
3、锅内放入少许油，放入小白菜翻炒片刻，加少许盐、味精调味，倒掉水即可食用。
4、锅内热油，放入肉末炒至变色，加葱姜蒜爆香，加少许料酒去除腥味，加少许酱油炒香。
5、加适量水，加酱油调色，加少许味精调味，加辣椒，加少许水淀粉勾芡，淋上麻油调味，浇在白菜上即可。
山药玉米排骨汤
食材准备：山药，玉米，胡萝卜，排骨，姜片，葱段。
方法流程：
1、排骨洗净，剁成小块，用冷水焯一下，然后加入料酒和姜葱去腥，焯水后捞出，沥干水，倒入炖锅中。
2、胡萝卜去皮，与玉米一起洗净，然后切成小块，放入炖锅内。
3.在炖锅中加入姜片和水，中小火炖煮一个小时，然后将山药去皮切块后倒入炖锅继续炖煮。
4.继续炖煮一小时，加适量盐调味即可食用。
番茄酱鱼
配料：鱼，西红柿，番茄酱，葱，姜，蒜，八角，大料，糖，酱油，盐，醋，蚝油，五香粉，酱油
实践
1、首先，把鱼的头、尾、内脏去掉，洗净，在鱼身上斜切几道口子。
2、葱切段，姜切片，蒜去皮切碎备用。
3. 将洗净的鱼放入碗中，加入葱段、姜片、五香粉、少许盐、生抽，调匀，涂抹在鱼身及鱼腹内，腌制半小时以上。
4、腌制鱼的同时，可以把西红柿丁，葱姜蒜八角准备好放入碗中备用。
5、锅中倒入食用油，等油温七八成热时，将葱、姜、蒜等调料倒入碗中，炒出香味后倒入西红柿煸炒，加番茄酱，炒至出汤，加糖、酱油、蚝油、盐煸炒，再加醋，继续煸炒出香味，最后加水即可。
6、汤沸腾后，将鱼放入锅中，盖上锅盖用小火煮至汤浓稠即可起锅。
鱼香蛋
准备食材：鸡蛋，胡萝卜，黑木耳，青椒，切碎的葱，姜，蒜，豆瓣酱。
脚步：
1、鱼香酱汁：将生抽、蚝油、老抽、香醋、糖、淀粉和半碗水放入碗中搅拌均匀。
2、锅内倒油，放入鸡蛋液炒至定型，翻炒均匀后备用。
3、胡萝卜去皮切丝，青椒去蒂切丝，木耳泡发，洗净，切丝。
4、锅内烧热油，油热时放入葱姜蒜碎，再放入豆瓣酱翻炒至油变红，再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝炒熟，再加入鸡蛋翻炒均匀。
5. 倒入事先调好的鱼香酱汁，大火煮沸，煮至酱汁浓稠即可装盘。
欧芹和百合球茎
材料：芹菜半斤，干百合一把，麻油一汤匙，蒜3瓣，味精一茶匙，
脚步：
1.将干百合洗净，放入温水中浸泡1-2小时至变软。
2.芹菜去掉叶子，切掉根部，洗净，然后切段。
3.锅中加水煮沸，放入百合焯水，水开后煮1-2分钟。
4. 加入芹菜焯水，水开后煮约1分钟至芹菜呈深绿色，将芹菜和百合从锅中取出。
5、取出后立即放入冷水中，让芹菜快速降温。这样可以保持芹菜的脆嫩，而且芹菜的颜色不会变黄。将芹菜取出沥干水分。
6、将香菜、百合放入大碗中，淋上麻油，加蒜末、盐、味精即可。
7.用筷子搅拌均匀，装盘即可，一道清淡可口又营养的芹菜百合菜就做好了。
