目前，山东省长达四个月的休渔期已经结束，黄渤海正式开放。 休眠了四个月的渔船正驶向大海。 很快，这些捕获的鱼就会登上“吃货”的餐桌。 这一天是放下手臂，吃海鲜的一天。 未来
对于山东沿海地区来说，开海的壮观程度不亚于清明节、端午节、中秋节，甚至春节。
山东半岛作为中国最大的半岛，不仅拥有令人羡慕的海滨风光，还有令人爱不释手的海鲜美食。 从青岛、烟台、威海、日照、潍坊等沿海城市出发的航线就像一张张渔网。端午烟台海鲜，最后以一张巨网的形状，抛向一望无际的大海，卷起黄渤海深处的美味海鲜。
一起去山东五个海鲜天堂，吃最美味的海鲜吧！
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青岛
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开海后，渔船满载而归。 他们捕获的第一批海鲜被称为“第一鲜”或“第一网”。 然后渔民就开始直接在船上销售。 这时，在港口等候多时的“吃货”们就开始抢购，想在这个秋天吃到第一口最新鲜的海鲜吗！
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夏季，青岛的空气中弥漫着啤酒麦芽的香气。 秋天，海鲜的香气渐渐盖过了啤酒的香气，青岛人的海鲜自由开始了。
如果你想吃鲭鱼，就来沙子口国家中心渔港吧。
青岛沙子口国家中心渔港作为青岛最大的渔港，海鲜品种齐全。 你想吃的海鲜在这里都能找到。
沙子口历来以“巴渝”闻名，也是青岛崂山最具代表性的“海鲜名镇”之一。
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来到沙子口，一定要记得买鲅鱼。 作为“鲅鱼之乡”，每年从沙子口上市的鲅鱼占整个青岛市场的70%以上。 开海后，在沙子口就可以买到鲭鱼了。 ，一定是对的！
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另外，南江码头的带鱼、条纹鱼、小鱼、小虾也是不能错过的。 南江码头的小渔船主要从事近海捕捞。 下午三四点钟，渔船就会返回港口卸货。 记得在这段时间购买。 海鲜一定是最新鲜的。
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另外，还有小港码头、吉米亚渔港、田横岛码头……大虾、海螺、螃蟹、蛤蜊、鲍鱼、鱿鱼、皮皮虾、海蛎、海鱼……这里的海鲜，够了！
青岛码头：港东码头、王各庄场馆码头、沙子口国家中心渔港、沙子口南江码头、即墨敖山尾镇柴岛港码头、吉米亚码头、顾家岛码头等。
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烟台
烟台是山东省沿海城市，海岸线长909公里。 在海边长大的人都知道，秋后的烟台海鲜非常肥美，尤其是九十月份，虾蟹数不胜数，渴望以最新鲜的样子来到餐桌上！
这就是风靡全球的莱州梭子蟹。
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来自烟台莱州的三疣梭子蟹可以说是海蟹中的极品。 经过四个月的蛰伏，烟台的渔港显得格外热闹。
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很多人都会从外地赶来，就是为了这口莱州梭子蟹。
©固执
莱州梭子蟹体肥四肢粗壮，壳薄，色泽鲜艳，肉质细嫩。 它们不仅个头大、脂肪多，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等微量元素。 尤其是母蟹的黄色更是让人无法抗拒！
烟台码头：东口码头鱼市场、八角渔港码头、养马岛渔港、蓬莱北市场、蓬莱登州市场、军港码头、长岛等。
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威海
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威海的秋天特别舒服。 作为一座拥有1000公里海岸线的沿海城市，如果没有海鲜的支撑，就等于失去了灵魂。
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如果问威海吃什么海鲜，乳山生蚝应该是首选！ 威海开季最值得期待的美食就是肥美的乳山生蚝！
乳山生蚝，全世界都好吃！ 生蚝是乳山三宝之一。 它们不仅个头大、质地肥美，而且因其营养价值丰富而被誉为“海底牛奶”。
如果你是资深吃货，一定逛过山东各大夜市，吃过各种口味的生蚝。 然而，当你来到威海，你会发现，你吃过的生蚝只是生蚝盛宴的冰山一角！
健康蚝粥、水煮蚝、蒸蚝、炸蚝黄、芙蓉蚝、胡椒蚝、蚝豆腐汤、黑椒汁蚝、火烤蚝、健康五味蚝、金蚝肉……不仅满足了味蕾更震撼眼睛！
作为“中国海鲜之都”，威海拥有牡蛎、海参、海带、鱿鱼、鲍鱼等300多种海鲜。
图片：威海发布
威海码头：井字码头、环翠区顺河街渔场、故宫市场、皇冠早市、塔山市场、大街街市场、西老台市场、张村市场、孙家疃市场等。
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阳光
日照是一座可以让时间慢下来的“阳光海岸城市”，也是一座充满海鲜香气的海滨城市。
无论是生活还是旅行，日照都不会辜负时间和期望！
无论是海上作业的少数小马力渔船，还是大部分大马力铁壳拖网渔船，都会冲向茫茫大海，把虾兵蟹全部带回来。
日照是海鲜大军的聚集地，各种新鲜的海鲜一应俱全。
梭子蟹、小黄鱼、黑头鱼、鲅鱼、蛤蜊、爬虾、红头鱼、带鱼、八带……来到日照，你就知道有一种炫富的方式，叫“日照人吃海鲜”。
在日照吃海鲜，最有特色的就是贝类。 日照人拿到贝类后，都会尽力加工，尽量不要每天带同样的东西。 今天吃海螺，明天吃紫菜。 、后天吃蛤蜊……无论是原味清蒸，还是鲜辣鲜香的炒食，都会给味蕾带来极致的享受。
日照市场：石臼海鲜市场、大泉沟海鲜市场、金阳海鲜市场、任家台码头等。
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潍坊
每当人们提到沿海城市，人们总会想到青岛、烟台、威海等城市。 殊不知，潍坊不仅是蔬菜之乡，也是海鲜王国。
此时，寿光洋口的渔船已经驶向大海，为大家带回了第一波新鲜的海鲜。 梭子蟹、鲳鱼、带鱼、海蜇等大量新鲜海鲜重新回到人们的餐桌！
潍坊码头：洋口码头
秋天正是吃海鲜的好时节。 来到山东怎么能错过鲜甜的海鲜呢？ 除了以上地方外，东营、滨州也有美味的海鲜。
各地海鲜价格参考（每天都有波动）
目前，爬行虾每斤售价25-35元。
虾20-25元一斤
海兔25元一斤
螃蟹23-40元一斤
鲍鱼5元/个
鱿鱼18元一斤
海螺13元一斤
白米鱼15元一斤
鲳鱼13元一斤
济南海鲜现状如何？
据济南一位海鲜店老板介绍，最近海鲜生意不错，以鱼、虾、蟹为主，价格比开海前便宜很多。 山东省渔业开发与资源保护站资源监测利用管理科副科长刘树德解释说：“今年入春以来，我省降雨较多，入海径流量较大。 另外，气温适宜，海域饵料生物丰富。 各类海洋水产品累计投放苗种36.31亿粒。 各类苗种入海成活率较高，有效补充了我省近海渔业资源数量。 预计我省近海大、中、小型渔船产量将有不同程度的增长，渔民的捕捞收入也将增加。 会有进步的！”
如何挑选优质海鲜？
选一只虾
脖子上有白色“王”字的为雌性，第三对腿各有小腿的为雄性，雌性体型较小，脖子也较细。
挑选虾
1、看速度：用网捕捞时，水里养的活虾游得越快，就越新鲜；
2、看颜色：鲜虾的体表和腹肢不呈黑色，头部和表面不呈红色，且虾壳坚硬有光泽，肉质更鲜美；
3、看松紧度：要看外壳与肌肉之间的松紧程度。 新鲜的虾肉很紧端午烟台海鲜，用手很难剥开，但如果放置时间较长，用手就能轻松剥开。 ;
4、看气泡：静静观察，虾会不时吐出气泡，说明它们呼吸正常；
5、气味：虾有腥味。 越是鱼，就越新鲜。
挑鱼
1、新鲜鱼眼有光泽、完整、稍突出，周围无充血、发红现象；
2、鲜鱼的鳃色鲜红或粉红色，鳃盖闭合严密，粘液少且透明，无异味；
3、鲜鱼皮上粘液较少，体表干净； 鱼鳞紧密、完整、有光泽； 用手指按压，松开，凹陷处立即变平。 肛门周围呈圆形坑状，质硬洁白，腹部不胀。
选一只螃蟹
1、看雌雄：雄性腹部呈三角形，雌性腹部呈半圆形。 这是最简单的方法。
2、看腿上的绒毛：如果绒毛又粗又硬，说明腿粗、肉质强，反之则说明腿软、没肉；
3、看元气：可以逆转。 如果你能很快翻身，说明你非常健康。 如果不能翻身，说明你的生命力不强；
4、看蟹脐顶部腹壳的软硬程度：用拇指挤压。 如果很硬，说明肉很厚；如果很硬，说明肉很厚。
5、掂量重量：如果有两个相同大小的，用手掂一下。 越重的肉就越多。
采摘贝类
1、检查水：大多数商家都会将它们放在水中。 如果水浑浊且有大量污泥，则说明水不新鲜。 水比较清澈，总体来说比较新鲜；
2、看大小：大的一般肉质较厚，更有嚼劲； 较小的杂质较少；
3、慢慢挑选：确保每一颗都有舌头伸出，用手一碰就能缩回，这就是新鲜的。
挑选牡蛎
新鲜优质的牡蛎，体肥厚或稍软，颜色乳白色，体液清澈，呈白色或浅灰色，有牡蛎固有的气味。 劣质的牡蛎颜色深，体液浑浊，有难闻的气味，不能食用。
