苍南县金乡镇石屏区东临大海，南与大峪镇相望，西与湖里区、金乡镇接壤，北与盐亭镇接壤。 这是一个很小的地区，只有5个渔村。 现存村落大概始于明代。 村民先务农，后农渔结合，后逐渐成为渔村。 20世纪50年代以来，成为全县重点渔业乡之一。 20世纪90年代，围网业、固定站螳螂虾业、网板单拖业相继发展，改变了单一网业的格局。 1997年起成为万吨级渔业重镇。 俗话说，靠山吃山，靠海吃海。 这里的许多渔民以捕鱼和养殖为生。 有渔船200多艘。 最著名的产业是螳螂虾捕捞和海参养殖。 施邦也是苍南县螳螂虾捕捞、海参养殖的创新源泉，带动了相关乡镇渔业的发展。
施邦渔港（肖云吉 摄）
一
改善对虾作业，使产量翻倍
说起施邦，人们就会想到这里盛产的螳螂虾。 螳螂虾，学名螳螂虾，俗称螳螂虾、螳螂虾、甲壳纲、螳螂科。 体背腹扁平，长约15厘米。 每年农历正月，螳螂虾季节，架起大石网的渔民满载而归。 此时的螳螂虾肉质最肥美，雌性螳螂虾浑身都沾满了红色的膏体，味道鲜美。 新鲜销售的剩余物在渔村的岩石上和农舍的灰缸里到处都被晒干。 遇上长时间下雨，渔民们只好将臭螳螂虾倒进厕所。
建国前，正是螳螂虾盛行时期，地位低下的螳螂虾，因产量大，价值不如小鱼小虾。 民国时期的《平阳县志·粮货志》中，继不能食用的僧蟹之后，又记载了螳螂虾。 1992年版《苍南县渔业志》水产资源篇“虾类”栏目记载了十余种虾类名称，但其中没有螳螂虾。 以前，渔民捕到的螳螂虾因为价格低卖不出去，只能自己吃。 江南洋渔村有一首童谣：“驶出新帐篷，驶回旧帐篷，抓些虾米鱼，卖给别人，自己吃。” 螳螂虾都红了，老婆还打老公！”
1994年3月，石榜坑东村渔民从福建引进固定三层流螳螂虾作业方式。 产量翻了一番，作业船增至30艘。当年捕获螳螂虾230吨。 好处是显着的。 很快，施邦5个渔村获得晋升。 次年在全县渔区推广，产量大幅增加。 仅石邦产量就增至578吨，比上年增长2.5倍多。 为了卖个好价钱，暂养螳螂虾的技术应运而生：渔民将捕获的螳螂虾放入冰水中浸泡10秒，使螳螂虾初步进入冬眠状态，从而提高了虾蛄的生存能力。螳螂虾的成活率； 鱼贩们在海滩上建了一个水池，下面铺上塑料薄膜，倒入清澈的海水，加一个增氧机，将螳螂虾放入水池中进行临时养殖。 积累一定量后，用海水曝气车运往温州、杭州、上海。 销往其他市场，年销量数千吨。 1998年，施邦螳螂虾产量达5684吨，为该地产量最高。
新鲜螳螂虾（肖云吉 摄）
20世纪末，随着海洋资源的不断枯竭，昔日被人看不起的螳螂虾身价倍增。 新鲜螳螂虾的价格一直居高不下，其价格并不比虾、鲳鱼、梭子蟹等顶级海鲜便宜。 昔日被富人瞧不起的螳螂虾，如今优雅地出现在典雅的大厅里，成为餐厅里的海鲜佳肴。 据说，20世纪90年代，温州一家大酒店供应的用螳螂虾爪制成的“海瓜子”售价100多元一盘。
随着螳螂虾捕捞技术向邻近的盐亭、大峪镇推广，捕捞量大幅增加。 2005年，施邦螳螂虾产量下降到3296吨。 2007年版《苍南县海洋与渔业志》渔业生物篇中，有螳螂虾的记载：“苍南县及邻近海域的螳螂虾是定点作业的兼捕对象，资源用量达5000多吨，俗话说“正月螳螂虾，二月螳螂”，具有可观的经济价值。 由于资源减少，2018年苍南县螳螂虾产量超过4000吨，主要产于施邦及邻近的盐亭、大峪镇。 市场上新鲜螳螂虾的价格与鲳鱼相同。
施邦是中国螳螂虾之乡
新鲜的螳螂虾蒸或炸特别美味。 炸螳螂虾很有名，街边小摊上都有卖。 做法是将上述虾蛄裹上少许面粉，放入锅中煎至焦黄，捞出食用。 它们味道香甜，外脆里嫩。 螳螂虾炒年糕是施邦的一道特色美食，酒桌上的必点之品。 螳螂虾全身有甲壳，腹部和背部两侧都有锋利的刺。 第一对鳃和脚是带有锋利倒刺的大爪。 吃东西的时候，嘴巴很容易被这些刺刺穿。 蒸虾蛄一般是从尾部吃。 按住螳螂虾的尾巴，用筷子把整个肉从尾部夹到头部是最方便的。 母螳螂虾最肥的时候，脖子上有三道非常显眼的白线，腹部有红色的糊状物，味道鲜美无比。 早年，没有保鲜设备。 施邦的很多螳螂虾经过煮熟、去皮加工成螳螂虾肉，然后晒干，作为干螳螂虾肉出售。 将晒干的螳螂虾肉稍微泡在水里，和芹菜一起炒，非常香。 也有人将带壳的螳螂虾加工后，直接加少许食盐制成干品，称为烤螳螂虾。 味道不错，但是需要剥壳才能吃，比较麻烦。
炸螳螂虾（林佩泽 摄）
二
北参南下，渔民创办施邦
海参，俗称海参，属于棘皮动物门、海参科、海参科烟台参参堂水产食品有限公司，是名贵海产品。 体长20-40厘米。 体柔软，呈圆柱形，颜色为黑褐色、黄褐色或灰色。 背部隆起，有4-6个不规则排列、大小不等的圆锥形刺。 腹面平坦，密生三排管足。 口位于前端，有20条总状触手。 体壁内的骨头退化成微小的骨头碎片。 喜欢生活在海底岩石下或藻类之中，行动缓慢。 有夏眠习惯。 当水温过高或浑浊时，内脏常会从肛门排出。 如果环境适宜，2个月左右即可再生。 我国北方辽宁、大连、山东沿海盛产，多制成干品。
海参（肖云吉 摄）
1978年改革开放后，有着悠久经商传统的渔乡石浜人民外出做水产品生意。 1990年以来，一些世邦人在青岛、大连、烟台等海参盛产地设立了多个水产品销售办事处。 由于生意兴隆，到2000年，石邦人就召集亲朋好友，在大连、青岛、上海、威海、济南、烟台、石家庄等地创办了数十家水产品销售公司。 其中，饶道新、饶道淼兄弟于1995年在烟台创办了干海鲜超市，开发了数百种水产品，形成了批发、连锁超市、自营超市三大销售渠道。 2008年，开始网上销售。 他还创办了一家生物科技公司，聘请了中国科学院海洋研究所的博士专家团队开发海参保健食品。 在北京、天津、上海、济南等城市拥有70多家连锁店。
饶道信（网络图片）
施邦海域本来并不产海参，因为不少施邦人在北方海参产区从事海参贸易，从而进入人工海参养殖领域。 2006年10月，施邦人李美娟从山东回到家乡创业。 她创办苍南县奥新海参养殖公司，从山东长岛引进海参（海参），在大峪湾大岙心海域开展北方海参反季节南迁。 试育依托南方温差的育种优势，缩短海参的生长周期。 在县水产科技人员的支持和帮助下，2007年5月成功南移吊笼养殖海参。 很快，海参吊笼养殖技术推广到下关等地，带动了浙南、闽东海参养殖业的蓬勃发展，成为苍南县水产养殖业新的增长点。
2012年，在苍南县海洋渔业局和科技局的帮助和支持下，世邦开展了海参人工养殖。 海参吊笼养殖项目大力推广，不少养殖户纷纷效仿。 除了在大鱼青湾等海域海底养殖外，人们还到福建福鼎的沙城、霞浦、连江等地承包海域养殖海参。
2014年5月12日，中国水产科学研究院首席科学家、中国工程院院士赵发振进驻位于施邦社区的苍南县奥欣海洋生物科技有限公司院士专家工作站，金乡镇。 这也是苍南县首个院士专家工作站。 推进北送人参苗、苍南县人参虾混养等水产养殖科研开发项目，促进“北参南养”成果转化。
2016年12月3日，饶道新、饶道苗兄弟创办的鑫海集团在浙江新旺石浜海参养殖项目现场举行海参放苗仪式。 首次将海参苗投放到海上新建人工渔礁，并开展试生产活动。 此次共投放海参3900余公斤。 2018年，苍南海参养殖面积420亩烟台参参堂水产食品有限公司，产量123吨。
施邦生态廊道
蔡楚国是施邦人，很早就在海边的鱼塘从事养殖业。 为了养好海参，他先后到大连、山东考察学习。 经过多年的探索和实验，他带领其他养殖户逐步探索海参养殖的方法和模式。 为帮助他们扩大养殖规模，2023年，苍南农商银行金乡支行工富金融专员利用海参养殖协会提供的养殖户养殖规模数据，创新推出“海参贷”，为养殖户提供海参贷。年利率为6.46%。 纯信用贷款惠及农户51户，发放资金1636万元。 在充足的资金支持下，石棚海参养殖户养殖规模扩大了近20%。
海参养殖对水温、水质、水色等条件和环境要求非常高。 施邦外海风大浪大，水深，夏季气温过高。 海参养殖条件并不好。 早年，只有风水湾地区有鱼片养殖。 ，养殖面积不大，现在当地已经没有人养殖了。 掌握海参养殖技术的世邦人主要在福建省连江霞浦坑东、福鼎沙城、辽宁大连、山东青岛等地的合同海域养殖海参，其中以霞浦坑东最为集中，优良的养殖条件。 养殖面积也是最大的。
施邦码头
关于作者
杨道民，1963年出生，毕业于杭州大学中文系。 历任苍南县委办公室新闻信息科科长、龙岗镇宣传委员、苍南县委党校副校长、苍南县工商联副主席（主持）苍南县文学艺术界、政协文史学 担任委员会主任等职务，现任苍南县政协三级研究员。 着有《游走苍南》、《苍南历史文化现象》、《苍南名山》，主编《苍南百年学堂》、《苍南第一学者》、《苍南历史与名山》等。文化村》、《苍南美食》、《追寻苍南地名由来》、《说苍南》、《苍南》。 《老房子》、《浙江文史记忆·苍南卷》等
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