胶东在线2月22日电（记者孙宗顺）海参、鲍鱼是怎样生产的？ 标准是什么？ 质量问题如何追溯？ 为解决生产者与消费者之间信息不对称问题，烟台市海洋与渔业局建立了“烟台市水产品质量追溯平台”，促进烟台市水产品供给侧信息透明。 目前，东方海洋、鑫海渔业等16家企业的海产品加工品，多宝卫旗渔民专业合作社等15家企业的鲜活大菱鲆养殖产品已成功上线。
烟台水产品质量追溯平台借鉴工业产品经验，实现水产品追溯。 平台规划有企业展示、新闻资讯、产品推荐、食品标准、政策法规、消费者知识六大版块。 消费者可以通过手机等移动终端扫描外包装上的二维码查询产品信息，信息来源触手可及。 可追溯，行踪可查询，责任可追究烟台水产品网，确保消费安全放心。
“终端消费者想要了解产品信息，可以查看哪家公司生产、如何生产、是什么标准。如果出现质量问题，可以追溯到相关责任人。”该负责人表示。烟台市海洋与渔业局市场与质量监督科. 谈晓说，“企业进入是有门槛要求的，主要是烟台十大海参品牌企业，以及日常监管中发现质量监管做得好的企业。总共有16家企业，未来数量还会继续增加。”
除海参产品外，烟台其他海产品加工品也将实现可追溯。 “其他加工产品的追溯主要是通过食品外包装上的追溯二维码，消费者用手机扫描即可查询相关信息。” 谈笑说道。
在鲜鱼供应方面，烟台将从大菱鲆（俗称“鳖鱼”）入手，每条商品鱼都将可追溯。 谭晓说：“计划是通过在大菱鲆鱼鳃上贴上追溯标签，让每一条商品鱼都可追溯。”
“烟台是一个很大的水产品市场，需求方需要什么产品，前端就会生产货烟台水产品网，为消费者提供合适的产品。从生产情况来看，海参、鱼是热门产品。为了保证“质量，迫切需要建立质量追溯系统，让消费者清楚地了解。”谭晓说。
此外，烟台市海洋与渔业局正在筹建的烟台名优海鲜展示中心、烟台名优海鲜网也将于近期正式投入运营，为市民和游客提供一个平台。用于展示参观和安全购物。
