说烟台之行就是一场美食之旅，一点也不为过。这里是鲁菜的发源地，而且因为靠近大海，海鲜资源丰富。在烟台的两天时间，从特色早餐到鲁菜馆，我什么都吃过，而且价格便宜得让人想哭。
李氏汤海鲜烧烤摊
这是一家主营胶东小海鲜的家常菜馆，也是我整个体验过程中非常满意的一家餐厅。
环境。位于居民区内，环境很一般。店内还有顾客吸烟。只能说为了好吃，这些我都能忍。外面有露天座位，里面有包间和散座。进门就能看到好几平米的美食区，还能根据食材点单，边点边煮。
服务。那位女士非常友善。她接了我们的订单并给了我们一些建议。她建议我们点一份小份的饺子汤，因为我们担心吃不完。我们最初点的蛤蜊里面有太多沙子，所以店家退回了。食品区没有卖完的蛤蜊也被一整盘带走了。这是一次很好的体验。
菜肴
【清蒸乳山蚝】烟台海鲜加工大排档，乳山蚝很有名，大概有巴掌大小，蒸着吃配上一点鲜酱油非常好吃。
【六鲜饺子】，强烈推荐，幸好我忍住了，点了一份饺子。盘子很重，每个都很大，饺子皮薄而透亮，每个里面都能看到一只大虾。我问服务员这六鲜是什么，里面有我没见过或吃过的食材：虾、干贝、天鹅蛋、长筒硝、肉丁、韭菜。如果只能点一道菜，我会选这个饺子。
【海鲜饺子汤】既然叫李家饺子汤，那饺子汤肯定是招牌菜，份量虽然不多，但味道不错，是我喜欢的清淡咸味，里面海鲜的配料很多，每一口都有干贝和虾仁，加上榨菜和香菜，味道丰富，香气四溢。
【清蒸海螺】，把蛤蜊退回来换成这个清蒸海螺。朋友从胶东回来，极力推荐这里的海螺。在威海吃过一次，味道有点苦。没吃饱，在烟台吃海螺。海螺大很多，把海螺肉拔出来，在壳上切开，海螺肉就出来了。不要吃最后的一段，只吃前面白色的部分。没什么特别的味道，感觉像很脆的扇贝肉。
【李氏汤圆海鲜烧烤摊】
地址：福来里街9号(近人民体育场北门)
开放时间：11：00-14：00；16：30-21：30
人均消费：80元
旺角渔村(二马路店)
这家餐厅真的很棒。我相信我不是唯一一个这么想的人，否则我们不需要排这么久的队才能有座位。
环境：这是家标准的中餐厅，整体比较舒适干净，不过因为客人较多，又要在用餐区点餐，所以餐厅比较吵闹。
进门左边是开放式座位，前面是包间，右边是美食区和厨房。美食区好漂亮，好几平米的空间里摆满了海鲜、热菜模型、砂锅炖菜，菜品也在这里制作。我站在那里看得眼花缭乱，味蕾和食欲都被勾起来了，赶紧拉着服务员选菜。这样点菜的好处是，基本是所见即所得；坐下之后菜才端上来，节省时间。
菜品。以海鲜为主，基本威海特色菜都可以一站找到。
【旺角海参饭】，韭菜炒海参是胶东的特色菜。韭菜微辣，海参脆甜。大火翻炒，韭菜香味带走海参的腥味，只剩下原有的鲜美。炒的时候，这家餐厅特意加入调料做成汤，盖在米饭上，是一道主食兼具的菜肴。
吃的时候拌匀，味道很香。不过缺点就是比较油，一个人吃一碗还可以，两个人点一份再加其他菜的话，就会腻了。
【烟台卤饭】，卤饭的由来，还有一个有趣的传说。一百多年前，烟台门家两兄弟做粉丝生意，遇到连日阴雨天气，做好的粉丝胚子如果不能及时晒干，就会酸烂。后来，门兄弟想出一个办法，把粉丝胚子切成小块，放油里炸一下，拌上蒜泥、鱼油送给邻居吃。
街坊邻居们都对它赞不绝口。从此以后，这种炒面就传遍了大街小巷，并被称为“猛子”。猛子适合作为街头小吃，但现在进入了餐馆，而且高级得多。上面浇着虾、海参、鱿鱼、蛤蜊做成的海鲜汤，这叫烟台海鲜汤。其实汤的味道有点像北京香肠，皮厚而焦。当地人现在吃这个，是因为吃多了鱼，很怀念家乡的淳朴小吃。
【葱油天鹅蛋】，天鹅蛋是烟台沿海地区的特产，个头挺大，大概有巴掌大小，里面的肉很厚，口感很好。
我用葱做了葱油，然后把切好的鹅蛋和木耳、香菜一起炒，还好很新鲜，很入味。不过有些肉厚，有点硬，很难嚼，不知道是不是炒过头了。
【炸蚝子】，美食区里肥美的蚝子一下子就吸引了我的目光，炸好的蚝子外脆内嫩，沾上椒盐吃起来非常美味，一大盘吃下来非常满足。
【酱爆鲍鱼】，在威海沉迷鲍鱼，在烟台继续吃。胶东的口味以咸鲜为主，新鲜鲍鱼口感酥脆有弹性，酱爆的做法不需要个头大的鲍鱼，小一点的就很入味。一口一口吃下去，厚厚的肉质嚼起来很满足。缺点是咸鲜的东西吃多了或者放凉了就会变得油腻。
【黄鲛鱼饺子】也是餐厅的特色菜，包饺子的阿姨就在食物区旁边，饺子个头挺大，每个有半个巴掌那么大，幸好可以按大小点菜，不然两个人吃不完一整桌。
【旺角渔村(二马路店)】
地址：二玛路66号
开放时间：11：00-14：00；17：00-21：00
人均消费：150元
蓬莱泉
烟台是鲁菜最重要的发源地。“欲吃美食，到福山”，这里的福山，就是指现在的烟台福山区。在中国八大菜系中占有重要地位的鲁菜，分为胶东菜、济南菜和颇具曲高和寡的孔府菜，其中，最为多元丰富的，是以“福山帮”为代表的胶东菜。
胶东菜发源于福山，已有一百多年的历史。福山作为烹饪之乡，出过不少名厨。过去老北京有名的餐馆有“八大楼”、“八大居”，其中鲁菜占了一半以上，而这些餐馆的老板、店主很多都是福山人。烟台也是一座资源丰富的沿海城市，所以来到烟台，一定要尝尝正宗的鲁菜。
想吃正宗烟台“福山帮”鲁菜，当地人推荐去“蓬来春”酒楼。蓬来春号称是山东最老、最正宗的烟台菜馆。来这里吃饭一定要早点来，来得太晚就没有座位了，食材也会断货。为了保证食材的新鲜，老酒楼每天都采购最新鲜的菜品食材，一卖完就没了。
环境。蓬来春和所有老中餐馆一样，装修风格简洁，作为一家有历史的餐馆，风格和传统保持的很好。说好11点开餐，我们准时到达，没想到隔壁桌的菜已经上齐了。
走进蓬莱春的大厅，就能看到面店操作台，厨师在这里负责制作蓬莱面。再往前走就是点菜柜台，每天有上百道菜品在售，其中不乏得过大奖的菜品。据老食客说，点的每道菜都很好吃。
菜品。可以吃到经典鲁菜樱桃肉、全家福、葱爆海参、红烧鱼肚等家喻户晓的菜肴，这里的面条也是历史悠久、独具特色。尤其是这里的蓬莱面、浮山拉面、龙岩煎饼，是体验传统特色的好去处。说实话，饭量小的人就不要来这里了，1-2个人就更不要来这里吃饭了。为什么呢？品种多量大，人少吃不了多少东西，好着急。我们只有两个人，花了半天时间挑选，点了两碗面和一份热炒。
【全家福】是一道传统鲁菜，配料丰富，味道浓郁，香味浓郁，因一菜多料而得名“全家福”，堪比天津的八宝豆腐。
这一大盘里有筋、虾、黑木耳、玉兰片、鹌鹑蛋、鸡块、香菇，很丰盛，这道菜有小份、大份，只差8元，唯一美中不足的是筋被煎过，失去了嚼劲。
【面条】去蓬莱春一定要尝尝浮山拉面！浮山拉面又名浮山面，已有二三百年历史，是中国最有名的面条之一，可以搭配的面汤多达十几种，如果想全部吃完，大概要吃上好几天。
福山拉面分为实心面、空心面、龙须面三种。实心面又分为圆面、扁面、三角面三种，有二十多种规格。面酱又分为大酱、温酱、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几个品种。面条和面酱的配制有一定的讲究，一般浓酱配粗条，清酱配细条，炸酱配扁条。空心面是采用特殊工艺，中间空心，两端透气的面条。龙须面是采用高超的拉面技术，将面条拉成2048根细如发丝的细面条，可谓技艺精湛，巧夺天工。我们点了两种酱料，一碗鱼露面，一碗大酱面，都是师傅现场手工制作的。
蓬莱春鱼烩面，酱汁里有鱼糜，酱汁很浓稠烟台海鲜加工大排档，面条很有嚼劲。
卤面。我家过生日有吃一碗卤面的传统，这次来山东烟台就想试试卤面的做法，五花肉、黄花菜、木耳、鸡蛋花卤成的卤面颜色深，味道清淡，让我体会到在家吃面的幸福。
【蓬莱泉】
地址：毓璜顶西路13号(近南山公园)
开放时间：11：00-14：00 17：30-21：00
人均消费：100元
老烟台灌浆包
烟台早餐吃什么？了解一下灌汤包。酒店对面的巷子里，有一家有30年历史的灌汤包店。现在的老板从他叔叔手里接手了这门生意，已经做了11年。老板长得有点像《武林外传》里的刑警。虽然8月份的烟台很热，厨房里很闷热，但老板不慌不忙地和我们聊天。
环境。是一栋居民楼改造的，有好几间狭长的房间，摆满了四五张桌子，还有一个厨房。早上来餐厅吃饭的人不多，周边居民叫外卖比较常见。
菜品。粥、咸菜免费，5元就可以吃一顿自助冷菜，一共七八种，很划算（隔壁东北人家就跟儿子说“想吃多少就吃多少”，老板真的不亏吗？）
我们只有两个人，所以早餐点了一盘馒头，选了三鲜狗不理，也是餐厅的主打菜。一盘十个肥包子？当地叫酱包，刚出锅的时候真的很烫。正确的吃法：用勺子托起一个肥包子，在侧面轻轻咬一个洞，等汁水和热气从洞里流出来，再开始吃，最后把汁水喝掉。咬得太狠的话，可能会溅得一身都是。
三鲜狗不理的馅料很足，有猪肉、海参、虾、鱼子等，越吃越入味，非常过瘾。餐厅里的紫蒜是免费的，据说是绝配。
走出店铺，烟台的街头氛围便扑面而来。
【老烟台灌浆包】
地址：南虹街光华巷10-2号
营业时间：7：30-20：00
人均消费：10元
