校园午餐一直备受关注。开学第一天，记者从区教育局获悉，即日起至11月30日，静安将进一步完善餐食供应模式，优化营养结构，全面推行学生AB制午餐，不断提高学生膳食质量。学校膳食质量和服务保障水平。 ，促进学生健康成长。
给孩子多一种选择，
幸福感会增加。
事实上，在静安，不少学校已经提前进行了尝试和探索。有AB餐可供选择，也有“别无选择”的自助餐。我们来看看↓↓↓
协和双语培明学校AB餐
给孩子选择的权利
9月2日中午，在静安区协和双语培名学校食堂，厨师们正在按照学生预先选定的份量，将A餐和B餐分别装入每个班级的两个保温送餐箱中。
十分钟后，第一批七年级学生来到食堂，在指定区域就座。班代表打开孵化器，拿走统计清单，给同学们分发了两种不同的饭盒。
那天，校餐A的主餐是红烧排骨和番茄炒蛋，B餐是扬州炒饭和口水鸡，两餐剩下的菜是青椒土豆丝、蘑菇和青菜，还有西湖牛肉汤。
“哇，这是我最喜欢的扬州炒饭，今天一定要刻成CD。”当很多孩子打开饭盒，看到这是他们最喜欢的菜时，都兴奋不已。
七（六）班的学生郭云莫告诉记者，一周前老师就上传了AB餐的菜单，他每天都精心挑选菜品。 “很好，你有自主选择的权利。”就是这样一个人。一个小小的选择，成为了学生每天的一个小小的期盼。
陆慧文校长介绍，事实上，从2022年8月开始，静安区协和双语培明学校就开始探索学生午餐AB餐的管理方式。一开始，AB两种菜单在同一天公布，学生们按照AB菜单在不同窗口排队取餐。
“在实际操作中，我们发现有些迟到的学生无法选择自己喜欢的套餐，食堂也没有办法提前预测A餐和B餐需要准备多少。还有一定量的浪费。”
因此，未来两年，学校将通过数字化赋能、流程优化、管理跟进、集思广益、不断探索，提升学生AB午餐管理和实施的有效性。
新学期，学校再次升级为更先进的网上选餐平台，结合了色标饭盒的配置和班级代表的配餐系统，让每个孩子都能选择自己喜欢的菜品，食堂也可以更准确地准备饭菜。同时，学校还通过刷光盘累积积分、规范垃圾分类等方式，鼓励学生用实际行动践行勤俭节约的美德。
“有时候孩子们对AB餐的选择比较平均，有时候我们发现某餐的比例特别高。然后我们会和孩子们进行沟通和讨论，询问他们的想法，通过不断的沟通更好地教育他们。每一次学生吃得更安全、营养、健康。”
卢慧文认为，AB餐的探索和实验还蕴含着“儿童友好”的理念——看到孩子的需求、倾听孩子的声音、尊重孩子的想法、给予孩子充分的参与和选择。
民立中学自助餐
更多品种，更少浪费
当大家都在热议各学校逐步推出的AB午餐制度时，民立中学的学生却表示，他们学校的午餐“不好”——从去年9月开始，民立中学本部的食堂就有些午餐了——餐食风格统一调整为自助餐供应，每天提供14种菜品。他们还提供水果、零食、饮料、热汤等，学生可以按需取餐。
9月2日中午12点，一群群学生排队进入餐厅。去年重新装修过的餐厅，宽敞明亮。学校根据年级学生人数设置了三个主要就餐区。学生们在现场排队，拿起盘子，选择自己想吃的菜肴，然后按照不同年级、班级划分区域。坐下来吃饭。
肉多多烤肠、椒盐脆皮肉、黑椒鸡、银芽肉丝、鱼香茄子、葱南瓜、鲜花饼、椰奶西米、紫菜鱼丸汤、苹果、香蕉、果蔬汁饮料..学校的自助餐不仅荤素搭配合理，还有主食、汤类、水果等，在保证营养的同时给了学生更多的选择。
值得一提的是，自助餐供应模式运行一年后，学校发现菜品品种大幅增加的背后，学生的食物浪费明显减少。
“因为选的菜都是自己喜欢吃的，而且是按需取餐，所以备盘比较容易。”三年级五班的刘畅同学当天一共选了8个菜，数量少，品种多，而且肉质都不重。素食平衡：“让我们自己选择膳食后，我们就会有意识地多吃蔬菜，让营养更加均衡，我们也会感到对自己负责。”
“学生午餐以自助餐点播的形式实行，这实际上对校园管理提出了很大的挑战。但从孩子身心健康的角度来看，不仅可以真正实行光盘经营，还可以极大的保障了学生下午学习时间的精力供给，对身体健康更加有利。”陆晓静校长表示，现在，学校将安排午餐值班老师陪同并管理膳食。
一方面是保证食品安全，根据学生就餐情况及时调整菜品、创新烹饪方法，让午餐更加美味、营养。另一方面，可以培养学生吃饭时文明的饮食习惯，如提醒安静吃饭、注意荤素搭配、不浪费食物、尊重别人的劳动成果等。
此外，学校德育部门配合学生自律部门每天安排学生志愿者维护就餐秩序，监督光盘行动的有效落实，并为食堂工作人员提供帮助，进一步培养学生的自觉意识。自主权……通过各方努力，让学生吃得好、吃得好、吃得开心。
