鲁菜位居中国八大菜系之首，发源于山东地区，由原先的皇家御膳演变发展成为如今国家宴会的代表菜式。以烟台为典型代表的胶东鲁菜，其菜品种类繁多且特色鲜明。2014年，烟台城市被正式授予“中国鲁菜之都”这一美誉称号。
烟台享有“鲁菜发源地”之美誉，凭借得天独厚的山海物产，以及别具一格的烹饪工艺，精心制作出诸多经典的胶东佳肴，每当品尝，总是令麻木的食欲瞬间苏醒，刚从口中品味，便已深深烙印在记忆之中。
此处令人垂涎欲滴，小编搜集了「烟台必逛经典鲁菜馆」甄臻鲜海味，还有渔家家常菜烟台好吃的饭店排行榜，内容丰富，不容错过，现在就行动起来用餐吧！
百纳·观澜（朝阳街店）
电话：0535-6683888
导航：百纳·观澜（朝阳街店）（芝罘区朝阳街4-8）
若需与亲人共享美味佳肴，朝阳街的观澜餐厅是理想之选。该餐厅菜品以鲁菜为根基，同时吸收川菜、粤菜之精华，博采众长，融合中西，勇于突破常规，不断创新。
各种烤制牛排、粤式汤品、调味海参、川派鱼片、秘制烧乳鸽……国内外美食在此汇集。
烟台金海湾酒店
电话：13156944931
导航：烟台金海湾酒店（芝罘区海岸路34号）
图源：烟台金海湾酒店
烟台金海湾酒店，紧邻风景优美的烟台山，面对雄伟壮阔的黄海，景色十分迷人，于2005年8月成为烟台首个获得五星级评定资格的酒店。
这家酒店不仅供应具有传统胶东特色的鲁菜，还广泛吸收其他菜系的做法，将当地捕捞的新鲜海产与多种风味相结合，创造出许多新颖的菜品，酒店推出的主题盛宴山海情韵宴便是基于这种理念。
鲜嫩肥厚的墨鱼，全部经过卤制之后，再浇上精心调制的香辣酱汁，趁热盛入砂锅中，一盘墨鱼烧成品发出诱人声响，香气弥漫开来，端上桌时还会附赠几句祝福话语，深受顾客欢迎。
经过十几个小时精心熬制而成的汤底，放入了海参、鲍鱼等众多珍贵海产，最终烹制出一份味道浓郁、口感醇厚、风味咸鲜的海湾式合家菜。
硕大肥美的鳐鱼，鱼翅整只油炸，炸成之后味道咸香，口感酥嫩，内里的软刺吃起来如同嚼脆骨，老少咸宜，整体外形十分美观，宛如一面高高翘起的风帆。
还有不容忽视的碧波菊花鲍鱼，整只鲍鱼被雕琢成丝丝缕缕的菊花形态，极其考验厨师的技艺；韭菜调制成碧绿的汤汁，撒上海珍珠似的鱼籽，一株“雅致的菊花”就呈现在盘中了。
福山宾馆
电话：0535-2952160
导航：福山宾馆（福山区王懿荣大街99号）
福山是鲁菜的重要发祥地，其菜式种类繁多，特色鲜明，擅长烹制各类海产，讲究食材本味，追求清淡爽口、口感鲜嫩、滋味纯正。
福山宾馆原先叫福山华侨宾馆,是政府与海外侨胞联手建成的,进入这座宾馆,首先看到的是一幅雄伟的山水画卷《福山赋》,气势非常恢宏。
福山宾馆长期致力于传统鲁菜的制作与延续，其烹饪技艺十分精湛。餐厅供应多种经典鲁菜，包括香气扑鼻、肉质鲜美的葱烧海参，制作精细、形态优雅的蝴蝶虾，以及火候得当、口感爽脆的油爆海螺等。这些都是鲁菜中的代表作，值得品尝。
不粘器皿、不粘餐具、不粘齿颊的三不沾，滋味甘美软糯。仅用绿豆粉、野生鸡蛋黄、白糖、花生油，在锅中反复捶炒约1800次，每道三不沾从备料到呈现需时50分钟，这般繁复的匠心制作方能成就非凡的佳肴，诚邀您来品尝一番哟~
还有清油盘丝饼，和面之后反复揉制，如同抻面一般抻拉9-12回，直至形成细如发丝的面丝，塑形完成再进行烘烤，口感酥脆略带甜味，算是一种需要花费心思的手工面食。
烟台饭馆
电话：15106563999
导航：烟台饭馆（芝罘区所城里大街2号B43）
去烟台旅行，必尝的当然是各式新鲜的海味。在烟台，推荐光顾位于所城里的一家餐馆，店家一直选用本地海产，力求保持食材的原汁原味。
整条的海肠，采用直接烧烤的方式，火候掌控至关重要，需要烤到外皮香脆而内里依然保持弹嫩的状态最为理想。需要悄悄透露的是，享用时务必将头抬起，完整地吞咽下整条海肠，这样才能确保其内部鲜美的汤汁不会流失殆尽。
此外有鸟贝、扇贝丁、瓷蛤头、天鹅蛋等鲜美的海产，个头虽小却十分水灵，仅用少许盐和辣椒面，便能充分引出它们蕴含的极致海味。
渤海湾大刀鱼味道极其鲜美，稍加调味并清蒸，即可品尝到它肉质肥厚细嫩的特点；贝丁和蚝干十分新鲜，简单煎一下，就能感受到浓郁的鲜香；家常土豆丝搭配海参烹饪烟台好吃的饭店排行榜，虽然做法简单却用料讲究，最终呈现的仍是海边居民日常吃食的风味。
烟台还有不容错过的鲅鱼水饺，店家选用体型硕大的鲅鱼肉切成小块，手工制作面皮包裹，仅用少量韭菜增香，咬开时鲜美瞬间充盈口腔，汁液饱满肉质细腻，味道十分美妙！
旺角小渔村
旺角小渔村（上夼西路店）
这家位于旺角的小渔村餐厅，专门供应具有地方风味的家常菜肴，同时提供来自烟台的海鲜美味，并且还包含传统的鲁菜佳肴，整体营造出一个渔家式的自然用餐环境。
来此品尝，特色海肠拌饭不可错过，弹韧海肠佐以关键配料“韭菜”“肉末”，再配上地道泰国香米，滋味可口，脆嫩爽口，很快就能吃完盘内。
当然，美味佳肴并不仅限于海肠捞饭！金牌酥皮虾色泽诱人，外壳酥脆，内里鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷；正宗炸里脊外层焦香，内里多汁，每一口都带来极大的满足感；而将多种食材融合于一锅的渔村全家福更是让人赞不绝口……品尝过后仍觉意犹未尽，确实让人的味觉享受达到了极致！
打卡店铺
旺角小渔村（二马路店）
电话：0535-6234888
地址：旺角小渔村（二马路店）（芝罘区二马路66号）
旺角小渔村（上夼店）
电话：0535-6606788
地址：旺角小渔村（上夼店）（芝罘区上夼西路91号）
旺角小渔村（环山路店）
电话：0535-6213899、6213877
地址：旺角小渔村（环山路店）（芝罘区环山路48号）
旺角小渔村（幸福中路店）
电话：0535-6813188
地址：旺角小渔村（幸福中路店）（芝罘区幸福中路34号）
旺角小渔村·初家饭店（莱山店）
电话：0535-6717177
位置在旺角小渔村初家饭店，具体是莱山分店，地址位于莱山区港城东大街1189号。
福来齐海岛渔家原生态酒店
福来齐海岛渔家酒店，以当地特色菜肴为主，提供鲁菜和海鲜，还有各种渔家风味小吃，食材新鲜，种类丰富，是胶东地区知名的鲁菜餐厅，烟台居民接待外地访客时最常选择的用餐地点。
绝不能错过被誉为“齐鲁名吃”以及“胶东名小吃金钻奖”荣誉的地瓜面鱼籽包，鱼籽混合调味品，先进行蒸制再实施油炸，风味鲜嫩可口，让人一吃便难以忘怀。
海肠烹米饭，三鲜炖豆腐，荔枝烹虾仁，手撕做鲈鱼片，福山老烧鸡……此地佳肴琳琅满目，饱餐一顿，腹中饱满，纵情品味佳肴带来的愉悦，实在美妙！
打卡店铺
福来齐海岛渔家原生态酒店（朝阳街店）
电话：0535-6615197
住处：福来齐海岛渔家原生态酒店，位于朝阳街的分店，坐落在芝罘区朝阳街98-2号
福来齐海岛渔家原生态酒店（上夼西路店）
电话：0535-6215197
地点：福来齐海岛渔家生态旅店，位于上夼西路，具体地址在芝罘区上夼西路48号
福来齐海岛渔家原生态酒店（芝罘屯店）
电话：0535-6085197
住处：福来齐海岛渔家原生态酒店，位于芝罘屯分店，地处芝罘区芝罘屯路，靠近幸福汇通海产品糖酒茶市场，具体地址是68号A06-07。
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