最近，烟台的男人女人都在朋友圈各种炫耀自己的财富，活虾、螃蟹、蛤蜊、鲜鱼……什么都有，我们也没办法，因为我们烟台人有钱，想吃多少海鲜就吃多少！
购买海鲜前，一定要先看完小编准备的《选择海鲜小技巧》，花同样的钱，保证吃到最新鲜的海鲜！
烟台海鲜圣地：
红荔市场（芝罘区） 九天国际水产批发市场（芝罘区）
西山海鲜市场（福山区）
文化路农贸市场（芝罘区） 洞口码头鱼市（芝罘区） 八角渔港码头（开发区）
养马岛渔港（牟平区）
海昌渔人码头（莱山区）
奖金市场
红荔市场是烟台最早的海鲜市场，位于北马路渔业公司附近。这个市场是“早市”，早上5点左右开始有鱼，最晚中午结束！这里既有新鲜的海鲜，也有干货，品种齐全，价格合理。还有水果蔬菜，让你“一站买齐”。
地址：山东省烟台市芝罘区北路，近烟台日报社
公交路线：3, 17, 18, 46, 47, 50
九天国际水产批发市场
原先的环海农产品市场搬迁到幸福北路，名头和规模更响亮了！这里是烟台最大的水产批发市场，海鲜有胶东半岛等地的，也有中国南北海、南美、澳洲、越南、马来西亚等。
地址：幸福北路中段北侧，福泰汽车站北侧 公交路线：2、15、80、41、42、47
西山海鲜市场
西山路的海鲜市场是福山最大的贸易市场。这里有早市，很早就开始，七八点就结束了。农历三、六、九还有大市。大市和早市连在一起，可以持续到中午左右。从下午开始，市场就会陆续把海鲜上市，海鲜上市的时间一般是在下午三点到七点。
地址：北三路西端与齐泉路交汇处往北麓路西行公交线路：32路
文化路农贸市场
这是芝罘区最大的农贸市场，新鲜海鲜只有下午才有，所以不要去太早。
地址：大海阳路与文化路交叉口东南角交通：9路、56路；7路、23路、58路、82路
其实烟台真正的吃货都知道，刚下船的海鲜吃不完，菜场里的海鲜是吃不完的！所以资深海鲜爱好者都会直接去码头买。去码头寻美食的小伙伴们看一看：
洞口码头鱼市
北岛有东门、西门两个码头，码头上有卖海鲜的商贩和渔民，东门鱼市是胶东地区最大的“宝港鱼市”，这里的海鲜个大肥美，附近还有很多可以加工海鲜的小餐馆。
注意：这里既是渔港，又是鱼市，一定要小心辨认，不要被冒充渔民的贩子欺骗！
地址：芝罘区北岛东港
八角渔港
开发区的朋友有福了，八角的海鲜更新鲜！开发区有八角港，开发区大吉家山后面附近也有一处。海鲜都是刚上岸的渔船捕捞的，便宜又新鲜。
地址：八角开发区东首
养马岛渔港
如果去养马岛买海鲜，建议下午三四点去，渔船刚刚归来，这是一个自发形成的小型交易市场，食材不用说，新鲜，选择也多。
地址：养马岛西南端
海昌渔人码头
渔人码头不仅是旅游景点，也是名副其实的小渔港。通常下午三点左右，渔船就会回来，如果你运气好能买到一些，那一定很新鲜。
莱山区滨海中路中段
★ 在这里挑选和享用海鲜，最肥美、最美味！★
螃蟹
选材：蟹肉肥美，营养丰富。烟台人平时吃的螃蟹一般是梭子蟹、红蟹。选好螃蟹有几点讲究：
1、看雌雄，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈半圆形，这是最容易区分的，喜欢吃蟹黄就选雌蟹，喜欢蟹肉鲜甜就选雄蟹；
②看背面，蟹壳应为褐色或紫色，质地坚硬，纹理清晰，有光泽。
③检查活力。可以翻身。如果能快速翻身，说明非常健康。如果翻身不起来，说明活力不强。
④检查肚壳的硬度。用大拇指挤压肚壳。如果硬的话，说明肉质厚。
⑤看螃蟹的腿。腿与身体连接紧密。提起螃蟹时，腿要牢固，不松垮下垂。
⑥ 称重。如果有两块肉大小相同，用手称一下。重的那块肉更多。
爬虾
挑选： ①看它在水中的游动速度和频率，速度越快，频率越高，越活泼。
②捏住虾头，越用力越好；
③看腹部的鳃，鳃越白，越新鲜。
④看重量，同样尺寸，越重越好。
雌雄辨别方法：雌虾腹部靠近头颈部的地方有三条乳白色的横线，透过光线可以看到雌虾背部中间有一条明显的实线，这是红虾反射出来的颜色，而雄虾则全部是一种颜色。
虾
选择：购买虾时，要特别注意新鲜度。新鲜虾呈蓝白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。此外，它们还具有：
①活虾养在水中，用网捞起来，游动速度越快，越强壮，越新鲜；
②看颜色，壳硬而有光泽的虾肉更鲜美。
③看虾壳与虾肉的紧密程度，新鲜的虾壳与虾肉的紧密程度比较大，用手很难剥开，但是存放时间较长的虾壳与虾肉的紧密程度就很容易用手剥开。
④静静观察，鲜虾会不时吐出气泡，表示生命呼吸正常；
⑤闻气味。虾有腥味。腥味越重，虾越新鲜。但不应该有腐烂或发霉的味道。如果有异味，则不再新鲜。
乌贼
选择鱿鱼时，请记住三个主要选择原则：尺寸、外观和质地：
①看体形。品质好的鱿鱼一般体形完整坚实，不易破碎；
②看体表，好的鱿鱼体表有一层淡淡的白霜。
③看肉质，如果鱿鱼肉质厚实，呈粉红色，半透明状，则是好鱿鱼。
扇贝
挑选：挑选扇贝时，一般要选择颜色均匀、贝壳有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝放在水中，新鲜的贝壳会一开一合；如果扇贝不在水中，可以用手轻敲贝壳，贝壳会立刻闭合，这证明扇贝是活的。
在繁殖季节，还可以区分雌雄扇贝，雄扇贝呈乳白色，呈月牙形，雌扇贝则呈橙红色，呈黄色，呈月牙形。
那么口感上有什么区别呢？老渔民打了一个形象的比喻：公扇贝就像猪身上的瘦肉，母扇贝就像猪身上的肥肉。
鱼
挑选：辨别鱼是否新鲜关键是看鱼的体表和鱼鳃：
①看鱼的眼睛。新鲜的鱼眼膜健康、透明、清澈。不新鲜的鱼眼膜通常布满血丝，眼球不突出。
②摸鱼身。新鲜鱼无伤痕、无畸形、体表无不明粘液；鱼鳞紧密、鱼肚无破损。打开鱼鳃看看。新鲜鱼的鳃是鲜红色的。如果鳃是白色的，并且有大量的粘液，说明鱼已经死了很久了。
③看鱼的腹部，如果鱼肚没有异常凸起，则表示鱼很新鲜。
④挤压鱼肉，如果挤压后鱼肉凹陷，不回弹，说明不新鲜；
⑤闻。鱼确实有腥味，但烂鱼的味道与腥味明显不同。仔细闻一下。
水母皮
挑选： ①看颜色。优质海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽，无红点、红衣和泥土；
②观察肉质，品质好的海蜇皮薄，口大，色泽洁白，韧而不脆。
③闻气味：用盐、明矾等经传统工艺加工后的海蜇，具有独特的气味，无任何腥味；
④看个头，以个头大、色泽淡黄、水润、脆嫩、含沙少者为佳。
⑤ 尝尝味道。把水母放进嘴里咀嚼。嚼起来有嚼劲，发出“嘎吱”声的是优质水母烟台海产加工厂，有塑料味的是劣质水母。
海鲜需注意：
1、适量食用。短时间内摄入过量海鲜会引起腹泻。
2、海鲜过敏或者肠胃不好的人要少吃或者不吃，因为海鲜大多属于寒性食物。
3、少吃生食。有些海产品虽然可以生吃，且营养丰富，但也含有不少潜在的细菌和寄生虫卵。
4、配醋食用。吃海鲜时烟台海产加工厂，尽量蘸上醋或其他杀菌调味品如姜末，以防过敏或腹泻。
5、水果和茶不能一起吃，否则会出现呕吐、腹痛等症状，而且喝茶还会引起结石。如果实在要吃，可以等两个小时以上再吃。
