在购买海鲜之前，一定要看看小编为大家准备的《海鲜采摘小贴士》，花同样多的钱，确保能吃到最新鲜的海鲜！
烟台海鲜圣地：
红利市场（芝罘区）、九天国际水产批发市场（芝罘区）。
西山海鲜市场（福山区）。
文华路农贸市场（芝罘区）、洞口码头、鱼市（芝阜区）、八角渔港码头（开发区）。
杨马岛渔港（牟平区）。
海昌渔人码头（莱山区）。
股息市场
红利市场是烟台最早的海鲜市场，位于北路渔产公司附近，这个市场是“早市”，早上5点左右就有鱼，最迟中午就结束了~！有新鲜的水产品和干货，海鲜品种齐全，价格不贵，还有果蔬，让你“一站式买一买”。
地址：山东省烟台市芝罘区北路，近烟台日报
公交线路： 3， 17， 18， 46， 47， 50
九天国际水产品批发市场
原环海农贸城，搬迁到兴福北路后，名气和规模都高高在上~！可以说是目前烟台最大的水产品批发市场，既有胶东半岛特色的海鲜，也有来自其他地方的海鲜，如中国、南美、澳大利亚、越南、马来西亚等南北海域，想要什么。
地址：从兴福北路中段北侧起福台汽车站北侧公交线路：2、15、80、41、42、47
西山海鲜市场
西山路上的海鲜市场是福山最大的集市，这个地方有早市，很早就开始，七八点结束，农历也赶上大市场，每369次，大市场与早市相连，可以持续到中午左右。从下午开始，市场就会陆续推出海鲜，海鲜通常在下午3点到7点上市。
地址：北三路最西端交叉口与七泉路交叉口至北路西公交线路：32路
文化路农贸市场
可以说是芝罘区最中心的大型农贸市场，下午会有新鲜的海鲜，所以不要早去~
位置：大海阳路与文华路交汇处东南交通：9号、56号;7号、23号、58号、82号
其实，真正的烟台美食家都知道：吃刚下船的海鲜，就吃不到市面上的海鲜！因此，资深海鲜爱好者会直接去码头购买，而那些毫不犹豫地去码头品尝美味佳肴的人则持乐观态度：
东口码头鱼市
北岛有两个码头，东西出口，码头上有卖海鲜的小贩和渔民，东鱼市场是椒东最大的“包岗鱼市场”，这里的海鲜又大又肥，附近有很多可以加工海鲜的小餐馆。
注意：这里既是渔港又是鱼市，所以要小心不要被冒充渔民的人贩子欺骗！
地址：芝罘区北岛东口码头
八角渔港码头
开发区的朋友有福了，八角茴香的海鲜更新鲜了！开发区有八角港，大吉家山后方也有开发区，海鲜是刚上岸的渔船捕捞的，便宜又新鲜。
地址：东端八角开发区
扬马岛渔港
如果去阳马岛买海鲜，建议下午三四点去，正好渔船刚回来，这里是自发形成的小交易市场，别说新鲜了，选择多了。
地址：扬马岛西南端
海昌渔人码头
渔人码头不仅是旅游胜地，还是名副其实的小渔港，通常下午3点左右，正是渔船回来的时候，如果运气好的话，也会很新鲜。
莱山区滨海中路中段
★ 采摘海鲜，吃海鲜，看看这里，最肥美最美味！ ★
螃蟹
选择：蟹肉肥美营养，烟台人常吃的螃蟹一般是梭蟹和红色甲壳。蟹黄的选品讲究：
（1）看雄性和雌性，雄性腹部呈三角形，雌性腹部呈半圆形，这是最容易区分的方法。喜欢吃奶油的就选雌的，喜欢鲜甜的蟹肉就选雄的;
（2）看背面，蟹壳褐色或紫色，坚硬，质地清晰有光泽;
（3）看生命力，可以翻身，可以快速翻身，说明很健康，如果不能翻身，则说明生命力不强;
（4）看腹壳的软硬，用拇指捏一下，硬的表示肉很厚;
（5）看蟹脚，蟹脚和身体紧密相连，螃蟹身体抬起时蟹脚硬，最丰满的不松弛下垂;
（6）称重，如果有两个大小相同，用手称重，哪个重，哪个肉多。
攀缘虾
选择：（1）看它在水中游动的速度和频率，速度越快，频率越高，越生动;
（2）捏住攀虾的头部，越硬越好;
（3）看腹部的鳃，鳃越白，越新鲜;
（4）看重量，同尺寸的重量越大越好。
分辨雄雌：雌虾腹部靠近头颈处有三条乳白色横线，透过灯光可以看到，雌虾背部中间有一条明显的实线，就是红虾的颜色，雄虾全身都有颜色。
海虾
选择：购买虾时，要特别注意新鲜度。新鲜虾是蓝白色（雌性）或蛋黄（雄性），此外：
（1）在水中养殖的活虾，用网捕鱼时，游得越快，越强壮，越新鲜;
（2）看颜色，虾皮硬，有光泽是肉比较好吃;
（3）看壳和肌肉之间的紧绷度，虾在两者之间很紧，不容易用手剥掉，但如果是长期吃的虾，用手剥就容易了;
（4）静静观察，鲜虾会不时吐出气泡，说明有正常的生命呼吸;
（5）闻味道，虾有鱼腥味烟台海产加工厂，越腥越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果产生了异味，就不新鲜。
鱿鱼
选择鱿鱼时，要记住三个选择原则，看体型、体表和肉质：
（1）看体型，质量好的鱿鱼一般都是饱满结实的，不易撕掉;
（2）从体表看，好鱿鱼体表面有轻微的白霜;
（3）看肉质，鱿鱼肉厚，粉色半透明，是好鱿鱼。
扇贝
选择：在选择扇贝时，一般选择壳色比较一致，大小有光泽均匀的扇贝。如果扇贝放在水中，新鲜的贝壳会一个接一个地移动;如果扇贝不在水里，可以用手拍拍贝壳，贝壳会立即合拢，证明扇贝还活着。
在繁殖季节，还可以辨别扇贝的雄性和雌性。雄性扇贝呈乳白色新月形糊状，而雌性扇贝呈橙红色新月形黄色。
口感有什么不同？老渔夫打了个比喻：雄性扇贝就像猪的瘦肉，而雌性扇贝就像肥肉。
鱼
选择：鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鳃
（1）看鱼的眼睛，眼罩健全，透明清晰是鲜鱼，鱼眼罩不新鲜，眼罩布满血丝，眼球不突出;
（2）接触鱼体，鲜海鱼体表无疤痕、无畸形、无不明粘液;鳞片紧绷，鱼肚不破。如果打开鱼的鳃一看，鲜鱼的鳃是鲜红色的，如果鳃是白色的，粘液很多，说明鱼已经死了很久了;
（3）看鱼的肚子，腹部没有异常突起，很新鲜;
（4）挤压鱼肉，鱼肉压榨后凹陷不回弹，说明不新鲜;
（5）闻闻气味，鱼确实有鱼腥味，但鱼腥味明显不同，所以要仔细闻一闻。
海蜇皮
选择：（1）看颜色，优质水母皮呈白色或淡黄色，有光泽，无红斑、红色衣物及沉淀物;
（2）从肉质上看，质量好的水母皮薄、皮宽、色白、坚韧不脆;
（3）闻味，用盐和明矾通过传统工艺加工而成的水母有独特的气味，无鱼腥味;
（4）看头部，水母头部大，淡黄色，水分大，脆嫩，沉积物少;
（5）尝尝味道，把水母放入口中咀嚼，耐嚼又能发出“咕噜咕噜”的声音最好，而且味道像塑料不好。
海鲜需要注意：
1.适量停止烟台海产加工厂，短时间内过量摄入海鲜会引起腹泻。
2.过敏和胃不好的人应该少吃或根本不吃，因为大部分海鲜都是冷食。
3.少吃生吃，虽然有些海鲜可以生吃又有营养，但隐藏的细菌寄生虫卵很多。
4.蘸醋吃，吃海鲜时尽量选择蘸一些醋或生姜等杀菌调味料一起吃，防止过敏或腹泻。
5.不能和水果茶一起吃，否则会出现呕吐、腹痛等症状，喝茶会长结石。如果真的想吃，可以等两个多小时再吃。
