【写写画画】
余俊建 图/文
安徽的阿姨喜欢种菜，种的菜最好吃的是瓜，种的瓜最好吃的是南瓜。
每年春天，她都会开始在院子里的各个角落，甚至院子外面的角落里栽种南瓜。南瓜的爬藤能力很强，会爬上地面、树上、墙面、屋顶。爬得太多会让人烦，尤其是缠上花草树木的时候。我会偷偷地把它的藤剪掉或者拔掉。过一会儿，就会听到安徽阿姨在抱怨，但她并不知道我才是“罪魁祸首”。
我家一年四季都吃南瓜，老南瓜是安徽大妈前年秋天储存起来的，从冬天吃到春天。我家一般把老南瓜切成块蒸熟或者切丁做粥吃，我最喜欢喝南瓜粥配豆腐乳。从七月开始，我家吃鲜南瓜。把鲜嫩的南瓜切成丝，和豆腐乳、辣椒、“茄子酱”一起炒，这道菜能吃两大碗饭。说起“茄子酱”，估计很多人都没吃过，其实它是一种腌制干茄子，湘南桂北一带的人都爱吃。我教安徽大妈炒这道菜，因为我从小就在桂林生活。安徽大妈最拿手的是用南瓜花做汤，把南瓜藤的嫩尖和蒜蓉一起炒或拌。这是最近我家餐桌上几乎每天都会出现的一道菜。
每天吃同样的菜，不管多好吃，都会让人厌烦。但我和妻子从来没提过这件事，也从不打击安徽大妈的热情。这位大妈不识字，在我家干了近三十年，她就像家人一样。
等我一会儿去吃早饭的时候，桌子上一定会摆着一截截嫩尖的凉拌南瓜藤，而安徽阿姨则会笑眯眯地重复着昨天对我说的话：“老师，您要多吃南瓜藤啊，这是我们家自己种的！”
是的，“我们的家”。
新的温暖的一天从这道菜开始。
光明日报（2024年9月13日第15版）
