“CP 静安”位于静安寺商圈，这里集聚了餐饮全国首店、上海首店、区域首店。首店集中开业时，商场和企业既要应对大客流的消费者，又要迎接多部门、高频次的检查，这难免会让“初来乍到”的企业感到“难以适从”。
静安区市场监管局积极推动跨部门综合监管“一件事”落地实施，一方面要筑牢餐饮单位的安全防线，另一方面要有效降低多部门现场检查对企业正常经营行为的影响，从而构建了以“一体化综合监管”为主轴，以“数治场景”与“共治场景”为两翼的食品安全监管新范式。
日前，在“CP 静安”这个地方。有一支执法队伍，它是由静安寺市场监管所、街道城运中心、平安办、综合行政执法队、消防支队等多个部门组成的，被称为“一体化综合监管”执法队伍。这支队伍让企业真切地感受到了因这一执法方式变化而带来的全新监管理念。
静安区市场监管局负责人进行介绍，区市场监管局承担牵头职责并组织区绿化市容局、区城管执法局、区消防救援局、区数据局等部门参与。这些部门依据各自年度的监管重点以及检查事项，同时结合餐饮单位的风险与信用等级评定结果等内容，对检查流程进行细化。在此基础上，确定了“一体化综合监管行政检查表单”，该表单涵盖了食品安全、特种设备安全、消防安全、市容环境卫生等超过百余项的检查标准。
执法人员为了最大限度降低对企业经营的影响，选择在餐厅客流平稳的时段进行检查。他们出示“检查码”，把本次行政检查的依据、内容、要求等告知商户，使商户对每项检查都能“心中有数”。- 检查病媒“三防”的落实情况。市场监管部门对餐饮企业开展了餐具细菌测试，同时也开展了阴离子洗涤剂残留测试，通过这样的方式将一次监管的“含金量”充分地做足了。
检查结束后，各部门将整改事项及内容制发清单，统一告知餐饮企业，要求限时完成整改。这种方式给检查频次做“减法”，给监管质效做“加法”，在守牢安全防线的同时，有效降低了商家迎检成本。自 2024 年第四季度起，静安区涉及餐饮一体化综合监管的部门开展联合检查，现场检查频次比去年同期下降 40%。
工欲善其事，必先利其器。要达成“执法不扰企、监管不缺位”这一目标，尤其需要以数智化的方式来推动监管方式发生转变。
区市场监管局将“数据”作为核心，把“天鹰”以及“互联网+明厨亮灶”等智能远程监管手段的作用充分发挥出来，推动非现场监管场景的应用，能够及时且精准地察觉到安全隐患，这样既使得“一体化综合监管”的现场检查更有针对性，又能让无感监管触及到食品安全的各个细微之处。目前，静安区市场监管局已经推动了全区 1700 余家餐饮企业进行“互联网+明厨亮灶”的建设工作。
在静安寺市场监管所的智慧大屏上，能够实时看到监控数据。同时，依托其 7 天云存储功能，还可以回放监控内容。数治场景一方面延伸了监管触角，另一方面打通了服务链，进而促进了食品安全治理水平的提升。
区市场监管局调动了商场运营管理方，同时也调动了第三方评估机构，还调动了食品协会等社会力量。通过这些调动，进一步丰富了“非现场检查”的场景，并且建立了商业体食品安全多元共治的格局。
在“CP 静安”，在静安区市场监管部门的指导下，商场运营管理方构建了多维度的管理场景。其一，建立了《餐饮租户运营安全管理指引》；其二，建立了多种反馈机制，包括每周一次的小型晨会、每两周一次由运营方主要负责人带队的巡查、每月一次的店长会议以及在重要节假日节前进行的排查等。
