十个人，十年：成熟的 1960 年代
【导语】要管理好一个企业，必须要有科学合理的管理制度，杨利禄坚信这一点。后来在山东大学CEO班的系统学习也证实了这个观点。那段时间让他受益匪浅，尤其是讲课时老师讲的“扳道工”的故事，至今记忆犹新。这里面的道理也成为杨利禄日后管理实践的标尺。
本期学员：济南海鲜市场管理有限公司总经理杨利禄（山东大学管理学院CEO班10班）。危难之际临危受命，面对各种市场弊端和威胁从不退缩。作为山东大学CEO班的学员，他学以致用，从完善管理制度入手，通过严谨、科学、有序的管理，驯服了这匹不羁的骏马。用品牌立业，通过品牌推广，让“北方最大水产集散地”名声大噪。虽然在山东大学CEO班已经完成学业多年，但提起这段经历，杨利禄还是感触颇多。在这里，他不仅学会了商业经营之道，还收获了与同学们的珍贵友谊——即便毕业后，同学们每年都会定期相聚。
01
危机时刻指挥
杨利禄在危机时刻被任命接管济南海鲜市场的管理。
2008年1月，中银地产副总经理杨利禄被派往济南海鲜市场有限公司担任总经理。此时的海鲜市场已经进行了硬件设施升级改造，面貌焕然一新。老市场原有的商户也搬到了这里，同时，老市场的各种陋习也被搬到了这里：乱扔垃圾、强买强卖、短斤短两，甚至有黑社会背景。这带来了管理上的困难：管理费难收、商户难处理，市场秩序混乱。
杨丽璐出任海鲜市场总经理不久，在几次聚餐中就遭遇了尴尬事件。
“我在你们海鲜市场买海鲜被骗了，五斤虾少了一斤半！”“我在海鲜市场买螃蟹也被骗了，回来发现塑料袋里多了一斤水。”面对身边朋友，甚至是朋友的朋友的这些抱怨，杨利禄恨不得找个缝隙钻进去。
事后他震惊了：市场太复杂了！必须彻底转型，把毒瘤除掉。
杨利禄当过兵，上过前线，参加过对越自卫反击战，开过广告公司，开过培训机构，还去过国外，阅历丰富，见多识广。但当时海鲜市场的混乱还是让他感到吃惊：商贩之间经常发生冲突，甚至闹出暴力事件，卫生问题更是不胜枚举。商贩们经常比赛扔橘子皮，看谁扔得远，地上堆满了垃圾。
经过杨丽璐的广泛沟通，公安部门在海鲜市场设立了工作站，要求所有市场内的经营者和从业人员都必须来登记身份、办理证件才能进入。这一招果然奏效，海鲜市场的从业人员减少了近三分之一——大家都知道，这些离开的人，很多都有犯罪前科，难怪市场这么乱。
02
扳道工的故事
管理好一个企业，必须要有科学合理的管理制度，杨利禄坚信这一点。后来在山东大学CEO班的系统学习也印证了这一观点。那段时间让他受益匪浅，尤其是讲课时老师讲的“扳道工”的故事，至今记忆犹新，其中的道理也成为杨利禄日后管理实践的标尺。
▲火车站，一名扳道工正走向自己的岗位，为即将驶来的火车调道。在这个铁路岔道口，扳道工发现火车即将驶过的轨道上有五个小孩在玩耍。如果火车驶入这条轨道，这五个小孩必死无疑。岔道口的另一条路上，有一条废弃的轨道，只有一个小孩在玩耍。
问题是：扳道工的正确选择是什么？如果扳道工把火车调到废弃的轨道上，只有一个孩子会受伤，总体来说，损失会很小；如果扳道工履行正常职责，把火车调到应该走的路，就会有五个孩子受伤。
答案是，扳道工应该选择后者，履行自己的正常职责烟台活海参价格走势，不应该破坏五个孩子生活的制度和规则，虽然这听起来有些残忍。
受这个故事的启发，杨丽璐为海鲜市场建立了奖罚分明的管理制度。按照规定，每个摊位交纳2万元押金，并设立红黄牌警示制度，一次短重20%以上，扣押金并出示黄牌警示，两次短重，摊位将被处以红牌处罚，终身不准进市场。对于乱扔垃圾的问题，也制定了明确的惩罚制度。制度明确后烟台活海参价格走势，效果逐渐显现，短重现象消失，卫生问题也解决了。公司管理人员到市场清扫时，经营户都会主动让出地方，非常配合。
管理的诀窍在于，市场管理部门虽然没有处罚的权力，但却可以通过扣押金的方式，击中经营者的软肋。
03
安全管控数字化
济南海鲜市场建筑面积10万平方米，由于建筑结构特殊，消防安全管控是一项重要的管理工作。杨利禄意识到安全比什么都重要。在安全管控领域，人的生理机能毕竟有极限，但科技设备性能的相对稳定性可以在一定程度上弥补人的生理缺陷。为此，公司安装了100多个摄像头，分布在市场各处。员工24小时值守监控，发现险情时第一时间赶赴现场，将火灾扑灭于萌芽状态。
根据多年对市场情况的了解，我们知道每天下午四点到晚上十二点是淡季，这段时间商家都关门，有的在给电动车充电，有的在给大功率电器充电，火灾危险指数急剧上升。这段时间执勤的市场工作人员往往是最疲惫的，一般这段时间安排8个人值守，除了监控，其他人员还要在市场内不间断巡逻。
“六个小时轮班期间，值班人员步行约3万步。”杨利禄曾计算过工作人员的巡逻密度。仅仅是消防巡逻，他们为何要走这么多步？“因为这段时间值班人员责任重，如果火灾没有在第一时间发现，就会造成如一场大火烧毁整个营地一样的灾难性后果。”杨利禄说。
因此，公司非常重视消防安全，多次发生火灾都是在第一时间避免的。“有一次，晚上从发现火情到灭火，只用了两分钟。”对于精心策划的消防安全值守，杨利禄颇为满意。不过，他还是在不断加强市场硬件设备，比如增加烟雾报警器的配置，做到市场监控无盲区。
04
品牌创立
有序的管理，带来的是安全、整洁、有序、诚信的良好局面。但在杨丽璐看来，实现市场繁荣最根本的途径是树立品牌，打造海鲜品牌、形成口碑，这也是海鲜市场提升发展水平的迫切需要。
2010年9月10日上午，由济南市人民政府、山东省海洋与渔业厅主办的中国（济南）国际海参文化节在济南海鲜市场开幕，来自韩国、日本、新西兰以及济南、青岛、烟台、大连等地的近500名海参客商齐聚一堂。2011年，中国（济南）国际海参文化节再次成功举办。
通过国内最大的两场海参文化活动，山东海参、胶东海参也在中国家喻户晓，丰富多彩的海参主题活动吸引了大批国外采购客户，此举不仅推动了海参产业的发展，也大大提升了济南海鲜市场的知名度，成为济南市一张亮眼的名片。
济南海鲜市场逐渐形成了以海参产品为特色，立足山东、辐射全国的销售网络，目前市场年交易额已达40多亿元。2013年，受中央“八项规定”影响，市场形势发生变化，高端消费受冷，海参产业也受到影响。“以前一公斤‘水参’大概110-120元，现在只有40多元。”价格的下滑也迫使海参产业脱下华丽的外衣，走向寻常百姓家。
针对这一市场形势，杨利禄及时主动调整经营结构，在做好批发市场的同时，大力发展家庭消费市场，在产品结构、包装、购物环境等方面为普通消费提供便利。经过20多年的发展，济南海鲜市场逐渐发展成为今天的“内陆良港、旱地码头”、“北方最大的水产品集散地”、“中国海参交易中心”和“酒店原料供应基地”，并被中国渔业协会授予“中国海参交易中心”称号。
