近期，武汉香肠市场迎来销售加工旺季。在已经营业了20多年的“香肠街”里，香肠加工生意十分红火。
“香肠街”位于武汉市硚口区两栋老式居民楼下。市民在旁边购买猪肉，然后带到香肠店加工。
程先生是一位来香肠街加工香肠的市民。他告诉记者，“今年香肠的价格比往年贵。”程先生说，十几年来，他每年都会来这里加工香肠。 “老店做的。”味道不错。”程先生表示以后还会再来。
来加工香肠的程先生。图/九派新闻实习记者罗文静
记者了解到，青山区也有市民买完肉后来到香肠街进行加工。一位市民告诉记者：“这次加工了26公斤肉，加工费增加了1元，可以接受。因为质量好，味道也好。”
一家香肠店的店员刘先生说，现在每天都有几卡车的货物进出，一卡车的货物接近一万公斤。
冬至前后，有的人一次购买价值千元以上的香肠，有的企业一次购买价值数十万元的香肠。目前加工费为12元/斤。店里提供几十种口味的香肠，不仅有动物香肠，还有鱼肉香肠。刘先生说，每天上午9点到下午3点人流量达到高峰。前来加工的多为老年人，而购买成品香肠的则多为年轻人。
记者走访肉摊老板了解到，每年11月15日至小年期间，香肠加工生意达到高峰，价格较冬至前上涨1元。每天一点钟，需要加工的肉就装上卡车运输，凌晨四点就可以送到店里。正常情况下，大多数商店每天销售几千公斤肉。
一位肉摊老板告诉记者，最近，他每天比以前多卖1000多公斤，单日营业额可达4万元。
人们正在买香肠。图/九派新闻实习记者罗文静
除了线下渠道外，不少商家还应顾客要求推出了直播，旨在让外地顾客也能品尝到武汉香肠。
一位主播告诉九拍新闻记者，直播间最大人数可以达到2000多人，每天的交易量也相当可观，大概能达到1000单。销售高峰期，来自湖北的客户占40%，来自河南的客户占10%，来自江、浙、粤、东北的客户占30%。
商家正在直播。图/九派新闻实习记者罗文静
据“金美王”牌香肠店员工介绍，前几年香肠销售非常火爆，而且持续时间较长。从2024年12月21日农历冬至开始，店里从凌晨三四点一直忙到晚上七八点。销售时间长，总是很忙。此外，从2025年1月13日更新的武汉香肠品牌销量排行榜来看，该品牌在多个品类销量较高，销量达到600+、400+、300+、200+、100+等不同级别。
九派新闻实习记者罗文静、姚宇
编辑曾金秋
