“舌头咬人”的第一个季节是在2012年推出的。它在广播后立即成为中国最有影响力的食品纪录片IP，随后出现了许多追随者和模仿者。 2014年和2018年播出的“舌头叮咬”的第2季和第3季，而第4季的间隔最长。那么，值得等待7年吗？长时间之后团聚的味道仍然如此柔和而漫长？
答案是肯定的。精美的图片，流畅的编辑，相似的音乐和开场基调，尤其是Li Lihong的叙述配音的声音，使人们叹了口气：这仍然是原始的口味！但是，如果您继续观看它，那么“舌头”的第四季是熟悉和陌生的。它不仅具有前几个季节的风格的延续，而且还有一个新的创意想法 - “七种口味和七个领域”的叙事结构，也就是说，它与七件事是与食物最相关的。一个近距离的场景描绘了连接整个国家甚至世界的味蕾地图。
纪录片系列“舌头的咬人”的最大特征是，它使用普通人和食物的故事作为展示其背后深层情感和生活哲学的起点。 “舌头咬人”的每一集都有七个故事，而故事的选择值得称赞。顾名思义，第一集“专业”显示了用双手获取和烹饪食物的各种出色技能。其中，宁博的Yinzhou的“螃蟹挥杆”技能和Huaiyang厨房刀技能都是无疑的独特技能。最有趣的是西湖醋鱼。当记者问出租车司机是否吃过西湖醋鱼时，它实际上引发了“沉默暴风雨”。这张照片很快在互联网上传播，成为热门讨论和在线模因的重点！实际上，这项准备工作是为了讲述杭州邦美食厨师Yuiliang在翻修西湖醋鱼的味道方面的坚持不懈的故事。在经历了100条鱼的回归并制作了72个版本之后，他终于达到了“吃鱼和寻找螃蟹”的效果，使这道菜成为了餐厅的招牌菜之一。这种试图促进和抑制的方法首先使纪录片充满了曲折，并引人入胜。
在视听美学中，使用各种精湛的摄影技术是“舌头咬人” 4的主要创新亮点。在食品纪录片中，重要的是让眼睛“享受”美味的食物，因此有必要冻结烹饪过程中的美好时光，以便观众可以充分欣赏烹饪艺术的魅力。当摄影师展示四川Zigong Salt Bun美食厨师的独特技能“ 10秒搅拌Hanami Flowers”时，他使用高速摄影来减慢短暂的过程。观众可以清楚地看到厨师手中的刮刀迅速翻转，每次搅拌带出烟火，油滴在高温下滴水，腰部和食材似乎在锅里跳舞，都会变化迅速地。
另一种微观摄影技术还提出了非凡的视觉效果。在第三集“ Glow”中，它讲述了湖南省林克斯城比山村的村民老挝的故事，制作了豆腐。他将无用的豆腐渣dreg变成了“橙色和红色豆腐”发霉的豆腐。镜头专注于食物的微观世界。豆腐dreg的红霉病（亮蟹）的生长过程和颜色变化得到了明显反映。红霉病像蓬松一样轻，使观众可以更直观地看到发酵。微生物在此过程中的作用。最初毫无价值的豆腐狗屎已成为老Zhou巧妙的护理后的独特美食。微观摄影的增加使这种视觉魔术“变成魔术”更有趣，知识渊博和艺术。
关于“舌头咬人” 4的最让我感动的是情感的力量。在第四集《天堂之书》中，泰峰山胡椒成分的故事也引发了激烈的讨论。赫克斯县的赫比（Hebei）位于台湾山脉的深处，都是山区。人们使用石材Cofferdams建造露台。胡椒树不仅是食物的来源，而且还连接土壤和石头。这位7岁女孩小米一直跟随她的父母和祖先从小就挑选柿子并选择胡椒。当她看到一个四代人在一起的小米时，她正在吃柿子杯玉米饼，胡椒炖猪肉和胡椒油煎饼时，“小米喝小米。”当时，观众似乎闻到了小米和胡椒油的香气。
该纪录片的重点是角色的情感和生活，并通过食物引起了观众的同情。在“辉光”中，新疆的阿尔泰（Altay）的牧民在冬季牧场上花了四个月的时间，超过30摄氏度。哈萨克·赫尔德·巴赫蒂布克（Hazakh Herder Bahetibuk）的家人为泡菜和吸烟建造了蒙古包。烟熏马和马香肠是冬季的主要食物。我的儿子Xiaobahe只有五到六岁，可以帮助他的母亲一起工作和一起做饭。他的母亲将珍贵的土豆供他独自吃。蒙古包给了他们勇气与极端寒冷作斗争。在如此严峻的环境中，家庭的味道和家庭的温暖使人们哭泣。
纪录片中的许多场景都有地球炉，燃烧柴火和蜂窝煤，但主角仍然很高兴，精心制作和共享食物。这些仍然在困难的环境中顽强和乐观的人感动了无数的观众。小米，小米在一起...“舌头的咬人”中有很多孩子。4。食物和儿童之间的关系也具有深远的温暖，继承和成长的意义。从中，我们可以看到导演的意图：让我家乡的食物成为他们童年的记忆，从而为他们的家乡树立了一种认同感和自豪感。
当胃饱满时，心脏也会治愈。在“舌头”中4，无论是法国米其林厨师阿德琳（Adeline）用中国和西方风格（第7集“ hualiu”）还是taizhou蛋糕贴纸来烹饪创新的菜肴，很快就靠近了近200杯的大型炉子；是陶北（Tao Xiaodong），是华扬美食中著名的厨师，展示了10多种刀技巧，或者父亲和女儿经营着一家盐分支餐厅。无论是台湾男子黄鸟根（Huang Guoliang），他拿走了222多个鱼骨头的牛奶鱼，还是生产“橙色浸入”老挝的老挝，他是一个发霉和碎片的猎人……他们遵守手工艺和精神的精神努力过上美好的生活，所有这些都描绘了地球上最美丽的烟花外观。
