中新网雄安1月24日电 标题：台胞“大尾巴”在雄安创业：两份菜单见证梦想实现
中新社记者 陈琳
临近农历新年，台胞许伟泰在雄安的第二家店已经开始试营业。新店位于新区启动区旁，隐藏在大楼内，与“老店”同名“秋霞酒店”。
所谓的“老店”其实才开业几个月。 2024年7月，希望在未来城市“抓住这个机会”的许伟泰在容城县老城的一个四合院里开了一家名为“秋霞餐厅”的台湾菜馆。
“老店”的菜单上，“庙口凤安”、“五味酱海白虾”等菜肴，来自于母亲小时候在台北乡间市场推车卖小吃的难忘记忆; “鸡饭卖了几万碗”是他近年来再次摆摊创业的真实写照。
高中时经常往返海峡两岸的许伟泰，25岁时在上海开设了第一家餐厅。他喜欢朋友和顾客叫他“大威”，闽南语的意思是“大”（有影响力）。他曾同时经营近20家店铺，也曾重新创业，在夜市摆过摊。
擅长日式、泰式等菜肴的徐伟泰在经历了事业的坎坷后，来到雄安开了一家台湾菜馆。在他看来，这背后，有中年“归来”的人，也有思念家乡的游子。他用居住在台湾海峡对面的母亲的名字作为他的店名。菜单上的很多小吃都是他小时候和妈妈一起摆摊时口口相传的。
选择在雄安创业，他说这是一个“人们可以实现梦想的地方”，“每一天都不一样”。几个月之内，这家餐厅就在当地小有名气。他甚至形容这项生意“令人发指”，“有时排队可以排到马路上”。徐伟泰说，很多客户和他一样，“来到雄安追寻梦想”。
无法停下来的他很快又开了第二家餐厅。 “秋霞是谁？”仍然是客户最常问的问题。
新店毗邻的新区启动区将是未来雄安的主城区，也是疏解北京非首都功能的主要承载区域。临近中午，店里已经有不少顾客就餐了。徐伟泰的手机也不时提示新的订单。
新店精心设计的菜单在他眼里也有深意。 《小倪的家乡珍宝》系列是他和妻子一路走来所经历的幸福的见证；菜单上解释为“港式回忆”的“虾吐司”，珍藏着他与香港朋友多年的友谊； 《烤食》系列是以前从事日式烤肉的记忆；解释为“宝岛鱼多也可以这样吃”的“黄鱼干”充满了对家乡、对亲人的思念。 。
说起四年不见的“秋霞”，身材高大、头发已经花白的许伟泰突然失去了他特有的爽朗笑声。 “不敢回家”的背后，是他担心妈妈询问他之前的创业经历。
1月21日，“大伟”向中新社记者讲述了自己的创业故事。韩冰 摄
雄安两家店的顺利经营，让46岁的“大伟”终于放下了“包袱”。他原本回台北和母亲一起过春节，但今年忙着新店试营业，所以不得不推迟一段时间回国。
目前，许伟泰计划在两个月内开设第三家店。他表示，自己的名字仍会叫“秋霞”，到时候“我会回家亲自告诉她”。 （超过）
