最新统计数据显示，今年前三季度，日本大量餐馆倒闭，包括拉面店、烧烤店等，主要原因是物价上涨以及人手不足导致的人工成本高企。
在日本东京南部的一个住宅区，有一家去年开业的拉面店，现已关门。从店门口留下的信息得知，这家店主打酱油拉面，最常见的拉面售价为790日元（约合人民币37元）。尽管这家拉面店是工薪阶层经常光顾的地方，而且位置优越，但它于上月底关门了。
最近，拉面店突然关门的情况在日本并不罕见。最新数据显示，今年1-9月日本拉面店关门数量创统计以来同期新高。主要原因是原料价格上涨等因素，以及各种成本居高不下。
不仅有拉面店，还有工薪阶层经常光顾的烧烤店。今年1-9月的关闭数量是去年同期的两倍，超过了去年全年的关闭数量。受日元贬值影响，今年牛肉进口价格创30多年来新高。烧烤店经常提供的蔬菜沙拉的成本也比去年同期增长到1.3倍。许多仍在营业的烧烤店为了转嫁成本，纷纷提高菜品价格。有经营者表示，很担心顾客看到涨价后不再光顾这些菜品。
有调查询问消费者，他们认为当前消费生活中最奢侈的东西是什么？答案是，除了旅行，清单上的第一件事就是去餐馆。
除了成本高之外，餐饮业还面临着另一个棘手的问题：人力短缺。近年来，日本人口老龄化严重，劳动力不足，尤其是餐饮服务等行业。很多餐厅的人工成本也是一笔不小的开支。目前关闭的许多餐馆都是个人经营的小商店。他们没有余力应对原材料价格的上涨，也没有能力承担高昂的劳动力成本。预计今年日本全年关闭的餐厅数量很可能创历史新高。
